Responsable Cuisine - Lyon e, France - NOVOTEL & IBIS LYON GERLAND

NOVOTEL & IBIS LYON GERLAND

Entreprise vérifiée

Lyon e, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

RESPONSABLE CUISINE : La Fabrik (H/F) Repos en majorité le Samedi et Dimanche

Novotel Lyon Gerland musée des confluences

Le Novotel Lyon Gerland recrute un Responsable Cuisine en charge du restaurant La Fabrik

Doté d'un leadership naturel, vous aimez faire plaisir et votre créativité culinaire n'a pas de limite.
Vous managez votre team et vous travaillez en étroite collaboration avec notre Chef Exécutif

Le site GERLAND c'est quoi ?

315 Chambres | 3 Restaurants : La Tavola, La Fabrik, La Cabane à pizza | 1 Bar site | 2 Terrasses

18 Salles de réunions | 2 Summer Party | 1 LOFT

Restaurant La Fabrik : 100 places | Ouvert : Lundi-Samedi | Cuisine créative | 2 Plats du jour

≈ 50 CVT MIDI : Clientèle individuelle extérieur ≈ 50 CVT SOIR : Clientèle individuelle hébergement 23€ PM 30€ PM

Missions et responsabilités:

- Vous veillez au bon déroulement du service et la qualité des prestations servies
- Au fil des saisons, vous élaborerez une carte gourmande et créative grâce à des produits de saison frais
- Instaure un bon climat de travail favorisant la motivation et la cohésion d'Equipe
- Selon l'activité, peut être amené à intervenir sur les différents points de restauration
- Gère les achats et les stocks de La Fabrik
- Intègre, forme et encadre les apprentis, commis, plongeurs et chefs de partie
- S'assure que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées et appliquées dans son département, notamment les normes HACCP
- S'assure d'une bonne coordination et cohésion entre l'Equipe Cuisine et l'Equipe Restaurant
- Anime les réunions et les entretiens individuel
- Participe à la préparation de fin de mois et assure un ratio en lien avec le budget

STATUT AGENT DE MAÎTRISE : RÉMUNÉRATION ANNUELLE FIXE ET VARIABLE : ≈ 45K

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 45 000,00€ par an

Avantages:

- Aide au logement
- Épargne salariale
- Horaires flexibles
- Participation au transport
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Horaires flexibles
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Prime annuelle

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Flextime