Chef Patissier - Paris e, France - Kaffeehaus Paris

Kaffeehaus Paris
Kaffeehaus Paris
Entreprise vérifiée
Paris e, France

il y a 3 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
_Responsable pâtisserie H/F _
**Nous sommes à la rechercher d'un(e) chef(fe) patissier(ère)**

Vos missions principales seront l'organisation de la production et le pilotage d'une équipe en étroite collaboration avec le fondateur de la pâtisserie, Ralf Edeler. Il vous sera aussi demandé de faire la mise en place des produits, la préparation des entremets et petit gâteau pour la boutique. Vous allez devoir travailler de façon autonome.

Il vous sera aussi demandé de respecter les normes d'hygiène.

**Competences**
- Organisation et pilotage de la fabrication dans le laboratoire
- Suivi et contrôle de l'activité de fabrication
- Gestion des stocks
- Définition et contrôle de la mise en œuvre des procédures et règles liées à la qualité, l'hygiène, la sécurité, la santé
- Management opérationnel d'une équipe
- Communication avec l'équipe de vente et l'équipe du laboratoire

**Profil recherché**

**L'entreprise**

Au cœur du marché poncelet, le Kaffeehaus, est un lieu cosy,consacré à la « gastronomie allemande et de l'est ».

Cette maison créée par Ralf Edeler est dédiée à la gourmandise et à l'éveillement des papilles.

Vous pourrez y retrouver les spécialités traditionnelles : la Forêt Noire, le Strudel ou encore le Sacher mais aussi des gâteaux revisités à la façon Outre-Rhin ont consommé sur place ou à emporter.

À l'étage, un restaurant - salon de thé pour des repas à l'allemande, ou bien des goûters autrichiens.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 1 800,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport
- Réductions Tarifaires

Programmation:

- Disponible le week-end
- Périodes de travail de 8 heures

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- pâtisserie: 4 ans (Exigé)

Langue:

- Français (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail
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