Chef de Rang - Marseille, France - Forest - MOMA GROUP

Forest - MOMA GROUP
Forest - MOMA GROUP
Entreprise vérifiée
Marseille, France

il y a 2 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
Le restaurant _**Forest**_est un des nombreux restaurants du groupe MOMA GROUP qui compte actuellement 22 restaurants entre Paris et Saint-Tropez dont Le Café Lapérouse, Manko, Andia, le Victoria ainsi que le Bœuf sur le toit et bien d'autres célèbres restaurants de la capitale.

Après la terrasse des Galeries Lafayette, avec ses deux restaurants Créatures et Tortuga, le chef Julien Sebbag débarque à Marseille et dévoile une cuisine honnête et écoresponsable. Le restaurant Forest tire son nom de la chanson préférée du Chef Julien Sebbag, « A Forest » du grand groupe britannique The Cure.
- **Forest**_, c'est d'abord un espace de création et de partage. Julien Sebbag propose une cuisine brute, mais aussi locale et de partage. À la carte, une grande place est laissée au végétal qui vient subtilement souligner l'aquatique et l'animal.

Pour cette nouvelle expérience à Marseille, nous cherchons des chefs de rang (H/F).

**Missions**:

- Effectuer le service en salle du restaurant de la préparation de la salle jusqu'au départ du client, en passant par l'accueil, le service à table, l'encaissement et les opérations de remise en état.
- Adopter en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l'image de l'entreprise. Contribuer par son professionnalisme au développement de la clientèle.
- **Principales responsabilités**:_

Rattaché(e) au Manager du restaurant, vous serez notamment en charge des tâches suivantes:

- Nettoyer les locaux et le matériel ;
- Mettre en place et gérer son rang avant, pendant et après le service ;
- Accueillir, prendre les commandes et les transmettre en cuisine ;
- Faire goûter et servir les boissons ;
- Satisfaire les attentes de tous les clients avec simplicité, efficacité et courtoisie ;
- Effectuer et vérifier les opérations d'encaissement ;
- Atteindre et dépasser le ticket moyen budgété ;
- Encadrer les commis et apprentis évoluant dans son rang.
- **Capacités relationnelles et comportementales**:_
- Être souriant, disponible, discret et agréable ;
- Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable ;
- Anticiper les conflits avec les collègues ;
- Favoriser la politique commerciale de l'établissement ;
- Gérer les réclamations et les remarques négatives de la clientèle ;
- S'adapter à la diversité de la clientèle ;
- Travailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne.
- **Capacités techniques et fonctionnelles**:_
- Appliquer les consignes d'hygiène et de sécurité ;
- Veiller à la synchronisation des opérations entre la cuisine et la salle afin d'assurer la fluidité du service ;
- Avoir le sens du détail ;
- Maitriser l'utilisation des systèmes d'encaissement pour la saisie des commandes.
- **Formation / Expérience**:_
- Formation initiale : CAP, BEP et BAC PRO restauration service ;
- Expérience professionnelle : 1 an dans un poste similaire ;
- Pratique des langues étrangères : anglais indispensable, une seconde langue serait un plus.

**Lieu**: Voutes N°18 et 19 Place Albert Londres Boulevard Jacques Saade, 13002 Marseille

**Démarrage** : Dès que possible

**Type de contrat**: CDI

**Rémunération **: Selon le profil et l'expérience

Type d'emploi : CDI

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 1 an (Optionnel)

Langue:

- Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail
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