Chef de Cuisine - Nanterre, France - Billy Billy
Description
Brasserie à La Défense recherche son (sa) chef(fe) de cuisine. Fort de plusieurs années d'expérience à ce poste, vous maîtrisez la cuisine de brasserie.Le Billy Billy est une brasserie d'inspiration méditerranéenne à fort potentiel (200 à 300 couverts au déjeuner), vous serez responsable de la production de la carte, de la supervision du personnel et de l'assurance de la qualité des plats servis. Vous devrez également veiller à ce que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées et maintenues à tout moment.
Vous êtes créatif, organisé et capable de travailler sous pression dans un environnement très fréquenté.
Responsabilités:
- Concevoir et mettre en œuvre la carte.
- Préparation des plats du jour.
- Gérer l'inventaire et les stocks de produits alimentaires.
- Superviser le personnel de cuisine et s'assurer que tous les travaux sont effectués selon les normes établies.
- Organiser et maintenir un environnement de travail sûr et hygiénique.
- Gérer le budget alimentaire et veiller à ce que les coûts restent dans les limites prévues.
- Former le personnel de cuisine aux normes d'hygiène alimentaire.
Vous devez également être disponible en week-end quelques semaines par an si match / concert à Paris La Défense Arena.
Le salaire est de 3800 € NET par mois.
Prise de poste autour du 18 mars 2024.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : 3 800,00€ par mois
Programmation:
- Du lundi au vendredi
- Travail en journée
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 18/03/2024
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