Chef(Fe) Gerant(E) - Paris er, France - AGRAF VINCENNES

Description

Descriptif du poste

Responsable de la production et de la gestion d'un restaurant d'environ 250/300 couverts/jour implanté dans Paris ou sa périphérie,. vous etes un ou une cuisinant(e) qui sait faire preuve de polyvalence. A ce titre, vous:

- organisez, participez et coordonnez l'ensemble du processus de restauration (achats, production et distribution) dans le strict respect des normes HACCP et des règles d hygiène et de sécurité alimentaire,
- êtes capable d'ajuster la planification de l'activité en fonction des aléas
- encadrez et animez une équipe composée de cuisinant, employés de restaurants et plongeurs/magasiniers
- assurez la gestion du coût de revient denrées
- êtes charge(é) du contrôle de la qualité de la prestation (produits, service à la clientèle).

Profil recherché

Titulaire d un diplôme en hôtellerie-restauration ou équivalent, vous justifiez d une forte expérience en restauration.

Vous maîtrisez les procédures HACCP, l outil informatique et avez de très bonnes connaissances culinaires.

Disponible, rigoureux/se et parfaitement organisé(e), vous êtes reconnu(e) pour votre créativité culinaire et vos capacités de management, votre aisance relationnelle et votre sens du service.
- LANGUES- SAVOIR-ÊTRE- Créativité- Polyvalence**Voir plus**
- SAVOIR-FAIREBureautique
haccp

**Voir plus**

Entreprise

L'AGRAF, avec ses 280 collaborateurs,est chargée de la gestion de 32 restaurants collectifs parisiens d'un grand Ministère.

Autres offres de l'entreprise

**Personne en charge du recrutement**
Rahima BELBOUAB - _Directrice RH_

Salaire

A négocier

Prise de poste

Dès que possible

Expérience

Minimum 3 ans

Métier

Chef de cuisine

Statut du poste

Cadre du secteur privé

Zone de déplacement

Départementale

Secteur d'activité du poste

AUTRES SERVICES DE RESTAURATION NCA