Chef Cuisinier - Bordeaux, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi

Entreprise vérifiée

Bordeaux, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Joli Restaurant/brasserie situé à Brantôme en Périgord, sur le bord de la riviére Dronne. Restauration élaborée maison à base de produits frais. En collaboration avec la direction, vous contribuez à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle en garantissant une cuisine de qualité, gourmande et généreuse. Poste terrain: élaboration et envoi. Encadrement d'une brigade de 4 salariés. Capacité 100 couverts.. Vous avez une expérience positive et confirmée de plusieurs années à ce poste dans un établissement de type Restaurant/Brasserie. Vous êtes créatif, et travaillez les produits frais et locaux. D'un excellent relationnel, vous êtes bon manager (psychologie, délicatesse, prévenance, autorité) et savez encadrer une équipe en participant à la formation de vos collaborateurs. Votre dynamisme et votre bonne humeur sont appréciés. Vous êtes bon gestionnaire, vous savez sélectionnez et négociez avec vos fournisseurs, déterminez les recettes et rédigez les fiches techniques. Vous veillez au respect des procédures de travail et au contrôle de qualité et d'hygiène (HACCP). Vous êtes loyal, sincère et bon communicant, passionné et autonome. Vous êtes ponctuel, rigoureux, organisé et appréciant le travail bien fait et réactif dans les moments de rushs Brasserie ouverte du lundi au dimanche, 2 jours de congés par semaine. Les conditions d'emploi: poste à pourvoir de mi-Mars à mi-Novembre. Salaire motivant selon profil et expérience
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:3 ans
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:

- Veiller au respect des procédures de travail
- Dresser des plats pour le service
- Superviser la préparation des aliments
- Contrôler le dressage des plats
- Travail en équipe
- Autonomie
- Rigueur