Assistant Manager - Reims, France - Class'croute Saint Ouen l'Aumône

Description

Il assiste au quotidien le manager du laboratoire ou le superviseur et assure son remplacement durant ses congés.

Il reporte donc directement au manager.

Il co-anime une équipe d'au moins 10 employés polyvalents (production, prise et préparation des commandes, livraison)

1.1. Management et Gestion du Personnel

Assurer l'intégration et la formation de ses équipes1.2. Développement commercial

Il met tout en œuvre pour atteindre les objectifs en matière de développement du CA présenté dans le budget

Il est garant de la qualité de service client en général (de la prise de commande au suivi des devis en passant par la livraison)

En l'absence du manager, il sait prendre toute décision commerciale si nécessaire

1.3. Gestion des coûts matières et des productions
- Il est amené à alimenter des tableaux de gestion afin d'informer régulièrement la direction
- Il est informé régulièrement des principaux ratios de gestion du compte d'exploitation
- Il s'assure que l'ensemble des points de contrôle sont en place et utilisés de manière à rentrer dans les ratios de couts

matière définis dans le budget (contrôle des réceptions des matières premières et emballages, pesée des produits finis, gestion

des avoirs fournisseurs, gestion et saisie des pertes)
- Il est le garant de la bonne gestion des approvisionnements et des stocks de son laboratoire en termes de matières premières

et emballages (cadencier de préparation, commande, inventaires, gestion des pertes, gestions des avoirs, gestion de la rotation

de stock, gestion des repas pris par son personnel).

Il n'hésite pas à installer très rapidement les actions correctives nécessaires pour optimiser les ratios de matières premières.

1.4. Gestion des livraisons clients

Organisation des tournées livreurs.

Gestion des commandes et du temps de livraison

Suivi des clients livrés en retard

1.5. Gestion de l'établissement et du matériel en l'absence du directeur

Il sait gérer la maintenance préventive et curative de l'ensemble du matériel

Il s'assure du rangement et du niveau de propreté complet de l'établissement

Il maitrise les éléments liés à la sécurité du site (alarme, extincteurs, plan d'appâts)

Il s'occupe de l'approvisionnement en fourniture, produits d'hygiène et matériel de cuisine. Il valide les factures de ces fournisseurs avant mise en paiement.

Il est garant du bon entretien du parc de véhicule de livraison (état mécanique et de leur réfrigération, maintenance, révision, propreté, assurance, dispositif de sécurité)

1.6. Gestion administrative

Contrôle et gestion des recettes quotidiennes (organisation des flux, bonne tenue des documents financiers, minimisation des écarts de caisses)

Suivi de la gestion des factures, avoirs et paiements des clients en compte

Remontée en temps des informations comptables pour traitement

Vérification des factures fournisseurs et suivi rigoureux des avoirs

Application des procédures financières et des stocks et flux financiers

1.7. Respect des standards class'croute

Il veille à la conformité du fonctionnement de son laboratoire avec le manuel opérateur de l'enseigne.

1.8. Gestion de crise et sécurité du site

Il maitrise les procédures de gestion de crise (sanitaire, incendie)

Il prend en main les réclamations clients

Il est garant de la sécurité du personnel

2. Profil du poste

2.1. Compétences requises

Véritable opérationnel 100% terrain

Sens de l'observation et du contrôle permanent

Réactif dans l'installation de solutions face aux nombreux problèmes rencontrés

Sens de la satisfaction client

Bonne maitrise de l'univers de la livraison

Minimum requis : 2 ans d'expérience dans le même domaine

2.2. Formation

Il reçoit une formation pratique d'au moins 3 semaines en binôme avec son manager.

Il passera par l'ensemble des postes de l'unité qu'il devra maitriser.

Il reçoit une formation théorique du système informatique qu'il devra maitriser à la perfection.

Il réalise une immersion de 2 jours en restaurant afin de maitriser l'ensemble de l'entreprise.

Sa période de formation sera validée par un test de connaissance type QCM.

Assurer le suivi social de ses équipes

Réviser les plannings si nécessaire

Co-animer au quotidien de l'ensemble de l'équipe

S'assurer que les procédures de sécurités sont engagées au quotidien (parc de véhicule, code de la route par les livreurs)

Il n'hésitera pas régulièrement à valider le niveau leur niveau de connaissance sur ce thème par le biais de formation.

Type d'emploi : CDI

Salaire : 1 800,00€ à 2 000,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport
- RTT

Programmation:

- Périodes de travail de 10 heures

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Lieu du poste : Un seul lieu de travail