Sous-Chef H-F - La Garde-Freinet - Ultimate Provence

    Ultimate Provence
    Ultimate Provence La Garde-Freinet

    il y a 5 jours

    Description

    Descriptif de l'offre: Rattaché·e au Chef et au Directeur de la restauration, vous assistez la brigade en garantissant la qualité culinaire, la cohérence des cartes et le respect des standards de l'établissement. Vous participez à la production, à l'organisation du poste et au management opérationnel de l'équipe en vue d'offrir une expérience gastronomique haut de gamme.

    Vos missions principales

    • Assurer la production culinaire en collaboration avec le Chef : préparation, cuisson et dressage des plats conformément aux fiches techniques.
    • Remplacer le Chef en son absence : prise de décision sur le service, gestion des priorités et supervision des postes.
    • Manager et former l'équipe : encadrement des commis et demi-chefs, transmission des techniques et bonnes pratiques.
    • Contrôler la qualité et la conformité : respect des normes d'hygiène (HACCP), traçabilité des produits et normes de sécurité.
    • Participer à l'élaboration des menus et des recettes : propositions d'amélioration, adaptation selon saisonnalité et coûts.
    • Gérer les stocks et les commandes en lien avec le responsable des achats : optimisation des coûts, réception et contrôle des livraisons.
    • Veiller au bon déroulement du service et au respect des timings en coordination avec le service en salle.

    Profil recherché

    Vous justifiez d'une expérience confirmée en cuisine, idéalement en restauration gastronomique ou hôtelière de standing. Vous maîtrisez les techniques culinaires, l'organisation d'un poste et la gestion d'équipe. Autonome, rigoureux·se et réactif·ve, vous savez travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau d'exigence.

    Qualités requises : sens du détail, leadership, goût pour la créativité culinaire, excellent sens du travail en équipe et bonnes capacités de communication.

    Avantages

    • Deux jours de repos consécutifs,
    • 1 repas par jour travaillé au restaurant du personnel,
    • Possibilité de logement à prix avantageux
    • Accès aux avantages du Comité Social et Économique et tarifs préférentiels sur les services du groupe.

    Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.


    #J-18808-Ljbffr

  • Travailler en entreprise

    Sous-Chef H-F

    Réservé aux membres inscrits

    Vous assistez la brigade en garantissant la qualité culinaire, · préparation, cuisson et dressage des plats conformément aux fiches techniques, · Manager et former l'équipe : encadrement des commis · Contrôler la qualité · Gérer les stocks · ...

    La Garde-Freinet

    il y a 2 semaines

  • Travailler en entreprise

    Sous-Chef H-F

    Réservé aux membres inscrits

    Vous assistez la brigade en garantissant la qualité culinaire, · la cohérence des cartes et le respect des standards de l'établissement. · Assurer la production culinaire en collaboration avec le Chef : préparation, cuisson · dressing des plats conformément aux fiches techniques, ...

    La Garde-Freinet, Provence-Alpes-Côte d'Azur

    il y a 2 semaines

  • Travailler en entreprise

    Sous Chef

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    LA MAISON · Cheval Blanc St-Tropez · A l'ombre de majestueux pins centenaires, Cheval Blanc St-Tropez offre un écrin de tranquillité face au golfe de Saint-Tropez. Dès son ouverture en 1936, la propriété se distingue par l'excellence de son service, discret et prévenant, et la pa ...

    St.-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur 32.000 € - 55.000 € (EUR) par an

    il y a 1 semaine

  • Travailler en entreprise

    Sous Chef

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    Buscamos un Sous Chef para nuestra cocina en Cheval Blanc St-Tropez. · Responsable de la realización d'una partie du menu, asegurando una calidad irréprochable. Encargado y formador del equipo, · garantizando el buen desarrollo de las consignas, seguimiento de las mises en place ...

    St.-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur

    il y a 1 mois

  • Travailler en entreprise

    Sous-chef F/H

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    L'entreprise L'Hôtel La Ponche recherche pour la saison 2026 ses nouveaux ambassadeurs. · Telle une grande famille, nous prenons plaisir à recevoir chaque hôte dans la plus stricte confidentialité d'une maison de vacances. · Désormais ouvert 9 mois par an - diverses opportunités ...

    Saint-Tropez

    il y a 1 mois

  • Travailler en entreprise

    Sous-chef F/H

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    L'entreprise · L'Hôtel La Ponche, le plus discret et le plus authentique hôtel Tropézien, recherche pour la saison 2026 ses nouveaux ambassadeurs. · Un lieux chargé d'histoire, niché entre la plage de La Ponche, et les ruelles du vieux village de Saint-Tropez. · Telle une grande ...

    Saint-Tropez 22.000 € - 36.000 € (EUR) par an

    il y a 6 jours

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    Sous-chef F/H

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    L'entreprise · L'Hôtel La Ponche, le plus discret et le plus authentique hôtel Tropézien, recherche pour la saison 2026 ses nouveaux ambassadeurs. · Un lieux chargé d'histoire, niché entre la plage de La Ponche, et les ruelles du vieux village de Saint-Tropez. · Telle une grande ...

    Saint-Tropez 22.000 € - 36.000 € (EUR) par an

    il y a 6 jours

  • Travailler en entreprise

    Sous-chef F/H

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    L'entreprise L'Hôtel La Ponche busca sus nuevos ambassadeurs para la temporada 2026. · Participar a l'élaboration et à l'évolution des cartes et menu · ...

    St.-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur

    il y a 1 mois

  • Travailler en entreprise

    Sous Chef

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    LA MAISON · Le White 1921 Saint Tropez · Au cœur de Saint-Tropez, sur la célèbre Place des Lices, le White 1921 Saint-Tropez est le pied-à-terre idéal au centre du village mythique. · Ses sept chambres et suites proposent une décoration élégante et contemporaine dans l'esprit de ...

    St.-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur 65.000 € - 120.000 € (EUR) par an

    il y a 1 semaine

  • Travailler en entreprise

    Sous chef F/H

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    Somos una Maison 5 estrellas confidentielle en Saint-Tropez buscando un Sous Chef para nuestra temporada estival 2026. · Élaborar los platos en el restaurante Beefbar. · Promover productos locales e innovadores. · Liderar equipos y contribuir a su formación. · ...

    Saint-Tropez

    il y a 1 mois

  • Travailler en entreprise

    Sous-chef F/H

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    · L'entreprise · L'Hôtel La Ponche, le plus discret et le plus authentique hôtel Tropézien, recherche pour la saison 2026 ses nouveaux ambassadeurs. · Un lieux chargé d'histoire, niché entre la plage de La Ponche, et les ruelles du vieux village de Saint-Tropez. · Telle une gran ...

    Saint-Tropez 22.000 € - 36.000 € (EUR) par an

    il y a 1 semaine

  • Travailler en entreprise

    Composite Design Technical leader – Motorsport H/F

    Réservé aux membres inscrits

    Since 1973, we have become one of the leading names in the "Made In France" motorsport industry. ORECA, a racing team with expertise in building competition cars, has achieved numerous endurance racing victories. Our success extends beyond the track, thanks to our passion, perfor ...

    Signes

    il y a 6 jours

  • Travailler en entreprise

    Composite Design Technical leader – Motorsport H/F

    Réservé aux membres inscrits

    Since 1973, we have become one of the leading names in the "Made In France" motorsport industry. ORECA, a racing team with expertise in building competition cars, has achieved numerous endurance racing victories. Our success extends beyond the track, thanks to our passion, perfor ...

    Signes, Provence-Alpes-Côte d'Azur 90.000 € - 120.000 € (EUR) par an

    il y a 6 jours

  • Travailler en entreprise

    Sous-chef de cuisine H/F

    Réservé aux membres inscrits

    Sous-chef de cuisine · Superviser la préparation des aliments et assurer la qualité des plats servis · Gérer l'équipe de cuisine , former les membres sur les techniques culinaires et les normes d'hygiène · ...

    Saint-Tropez

    il y a 1 mois

  • Travailler en entreprise

    Sous Chef de Cuisine

    Réservé aux membres inscrits

    +Resumen del Puesto · Servir como Sous Chef de Cuisine en un establecimiento hoteleçero. · ...

    Saint-Tropez

    il y a 1 mois

  • Travailler en entreprise

    Sous-chef de cuisine

    Réservé aux membres inscrits

    Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. · ...

    Saint-Tropez

    il y a 1 mois

  • Travailler en entreprise

    Sous Chef H/F

    Réservé aux membres inscrits

    À propos du poste · Nous recherchons un ou une Sous chef ou une sous cheffe pour rejoindre notre établissement. En tant que second(e) de cuisine, vous serez responsable d'assister le chef ou la cheffe dans la gestion quotidienne de la brigade, de garantir la qualité des préparati ...

    Bormes-les-Mimosas () 23.000 € - 38.000 € (EUR) par an

    il y a 1 semaine

  • Travailler en entreprise

    Sous-chef cuisine

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    L'assistant a généré un résumé du texte pour ce qu'il semblerait être un postes de sous-chef dans un hôtel cinq étoiles situé à Saint-Tropez. Le candidat devra assister et suppléer le chef exécutif dans ses fonctions, superviser et encadrer les équipes en place tout en veillant a ...

    Saint-Tropez

    il y a 1 mois

  • Travailler en entreprise

    Sous Chef Junior F/H

    Réservé aux membres inscrits

    Lou Pinet est une Maison 5 étoiles confidentielle, · refuge élégant à l'abri de l'effervescence tropézienne. · ...

    Saint-Tropez

    il y a 1 mois

  • Travailler en entreprise

    Sous Chef Junior F/H

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    · L'entreprise · Lou Pinet, un état d'esprit · « Sous le soleil exactement, pas à côté, pas n'importe où… » · À quelques minutes de la Place des Lices, Lou Pinet est une Maison 5 étoiles confidentielle, refuge élégant à l'abri de l'effervescence tropézienne. · Inspirée par l'esp ...

    Saint-Tropez

    il y a 7 heures

  • Travailler en entreprise

    Sous chef Boulanger H/F

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    Bonjour, · La boulangerie Patisserie Oltra Florian, reconnue pour son savoir-faire 100% maison et sa qualité de produits, recherche un(e) sous chef boulanger en cdi pour préparer l'ouverture de notre nouvelle boutique. Sous la responsabilité du chef Boulanger, vous devez travaill ...

    Le Lavandou 26.000 € - 38.000 € (EUR) par an

    il y a 1 semaine

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