Second de Cuisine - Aix-en-Provence, France - Grand Hôtel Roi Rene - MGallery
Description
_**Le Grand Hôtel Roi René** Aix en Provence, groupe ACCORINVEST, recherche un Second de cuisine H/F. Poste à pourvoir en CDD saisonnier dès à présent jusqu'au mois d'octobre 2023.**_- **2 ans d'expérience exigée dans le poste.**_
- **( Possibilité de logement )**_
(pas de coupure)
**VOS MISSIONS**:
- Veille au bon déroulement du service et à la qualité des prestations servies aux clients
- Manage et motive l'équipe de cuisine pour offrir une prestation de qualité constante aux clients
- Veille au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire (normes HACCP,..)
- S'adapte aux demandes spécifiques du client
- Prend connaissance des commentaires clients et mesure régulièrement la qualité des prestations par le biais des commentaires clients et des audits de qualité
- Participe à la mise en place des préparations en fonction des prévisions d'activité et de consommation
- Effectue et/ou supervise la préparation des mets
- Supervise avec le Chef de Cuisine les différents secteurs de la cuisine: production froide et chaude, plonge,..
- Veille au respect des standards de la marque
- Développe la motivation et l'adhésion de l'équipe de cuisine en créant un bon climat de travail
- Participe à l'élaboration des plannings de travail en cohérence avec la prévision d'activité
**VOTRE PROFIL**:
- Dynamique
- Passion du métier de la cuisine
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 7 mois
Salaire : à partir de 2 500,00€ par mois
Mesures COVID-19:
Un protocole sanitaire a été mis en place dans l'établissement qui est labellisé ALLSAFE.
Formation:
- CAP / BEP (Exigé)
Expérience:
- cuisine: 3 ans (Exigé)
- management: 1 an (Exigé)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 12/06/2023
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