Responsable de Restaurant - Saint-Herblain, France - Le Paradis du Fruit Atlantis (St Herblain)

Description

_Directeur restaurant H/F _
Pour son établissement situé dans la galerie commerciale ATLANTIS LE CENTRE, Le Paradis du Fruit est à la recherche d'un Responsable de Restaurant.

En coordination avec le siège, le Responsable de restaurant assure le bon fonctionnement global de son établissement. Il coordonne, anime tous les aspects commerciaux, techniques, économiques et humains. Il est le garant des résultats économique de son établissement.

Il contribue à créer une ambiance conviviale en fonction de l'image et de la culture de l'enseigne.

Il renvoie par son comportement, sa présentation générale, une image positive et adaptée à l'enseigne.

Missions *
- Client / Commerce
- Fidélise la clientèle
- Développe l'action commerciale
- S'assure de la satisfaction des clients de son arrivée à son départ
- Coordonne toutes les activités de l'établissement
- Veille à la bonne communication entre la salle et la cuisine
- Veille à la bonne image de l'établissement
- Gère les éventuels conflits clients
- Anime et structure l'organisation de son équipe
- S'assure de la qualité des produits
- Gestion
- Suit les budgets
- Suit les coûts de l'exploitation
- Analyse les chiffres, la démarque, le ticket moyen, le taux d'occupation
- Rend des comptes à sa hiérarchie
- Garantie les résultats économiques
- Veille à la bonne tenue de l'établissement, alerte en cas de problèmes
- Management / Hygiène
- Gère le recrutement, l'intégration et la formation de l'équipe en salle
- Détecte les potentiels, les valorise et organise les promotions internes
- Communique toutes les informations relatives au bon fonctionnement de l'établissement
- Assure la fiabilité et la transmission des éléments variables de paies
- Gère les éventuels conflits salariés
- Applique et fait appliquer les normes d'hygiène et de sécurité

Compétences métiers
- Sens du commerce
- Capacités managériales et relationnelles
- Personne de terrain
- Leadership
- Sens des responsabilités
- Disponibilité
- Connaissance de la restauration et de la cuisine
- **Rémunération selon profil **_

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Rémunération : à partir de 3 000,00€ par mois

Programmation:

- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Prime trimestrielle

Expérience:

- Gestion de restaurant: 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 30/05/2024