directeur brasserie - La Rochelle

À propos du poste · Nous recherchons un ou une directeur ou directrice pour rejoindre notre établissement. En tant que responsable, vous serez en charge de la gestion globale de notre structure, en assurant la qualité du service, la gestion opérationnelle et le développement de l ...

Description du poste

À propos du poste

Nous recherchons un ou une directeur ou directrice pour rejoindre notre établissement. En tant que responsable, vous serez en charge de la gestion globale de notre structure, en assurant la qualité du service, la gestion opérationnelle et le développement de l'équipe. Vous aurez pour mission de garantir la satisfaction de notre clientèle tout en respectant les normes de sécurité et de qualité. Si vous possédez une expérience significative dans la gestion d'un établissement, notamment dans le secteur alimentaire ou de la restauration, ce poste est fait pour vous. Nous valorisons un leadership affirmé, une forte capacité à manager une équipe et une expertise dans la gestion des opérations quotidiennes.

Responsabilités

• Superviser l'ensemble des activités quotidiennes de l'établissement, y compris la préparation des aliments et le service à la clientèle
• Gérer l'équipe en assurant le recrutement, la formation et l'évaluation des collaborateurs
• Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.
• Mettre en place et suivre les procédures opérationnelles pour garantir un service efficace et de qualité
• Veiller à la satisfaction client en maintenant un haut niveau de service et en répondant aux attentes des client(e)s
• Coordonner les activités liées à la gestion du personnel, à la planification des horaires et à l'organisation générale
• Participer activement au développement commercial et à l'animation commerciale de l'établissement

Profil recherché

Vous êtes doté(e) d'une solide expérience en gestion dans le secteur alimentaire ou de la restauration, avec une spécialisation en management d'équipe. Une expérience en food service management, en supervision ou en assistant manager constitue un atout majeur. Vous maîtrisez les techniques de food handling, food safety et food preparation. Vos compétences incluent également le kitchen management, le service client, ainsi que la gestion des caisses. Vous faites preuve d'un leadership naturel, d'un excellent sens du service et d'une capacité à motiver vos équipes. La connaissance du est souhaitée afin d'assurer une meilleure adaptation au contexte local. Vous êtes dynamique(ve), organisé(e) et capable de prendre des décisions rapidement tout en maintenant un environnement professionnel positif. Nous attendons avec impatience les candidat(e)s qui sauront allier expertise technique, sens du management et passion pour offrir une expérience client exceptionnelle.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 35 000,00€ à 40 000,00€ par an

Avantages :

• Intéressement et participation
• RTT

Lieu du poste : En présentiel