Un Responsable de Production Culinaire - Amiens, France - CHU Amiens Picardie

CHU Amiens Picardie

Entreprise vérifiée

Amiens, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Descriptif du poste

**Vos Missions au quotidien ?**

Rattaché au Responsable adjoint de l ingénieur, votre mission principale est la garantie du bon fonctionnement de la production chaude et froide. Vos missions sont les suivantes:

- Garant du bon fonctionnement de la production chaude et froide
- Gestion de l organisation quotidienne
- Coordination des équipes pour assurer les besoins de production.
- Participation à l élaboration des menus en relation avec la diététicienne du service
- Gestion du changement de menu
- Mise en place et contrôle des indicateurs
- Suivi du matériel utilisé et intermédiaire avec le service technique lors de besoins d interventions
- Mise en place de projets

Profil recherché

**Vos Compétences ?**
- Maîtriser les techniques culinaires et savoir les adapter à la restauration collective
- Maîtriser l HACCP et la réglementation en vigueur
- Savoir diriger et manager une équipe
- Savoir utiliser les logiciels informatiques courants

**Votre Profil ?**
- Vous êtes diplômé(e)s d un BTS d une filière restauration
- Vous disposez d une expérience précédente dans un poste similaire
- Vous êtes reconnu(e) pour vos capacités à prendre des initiatives, à être force de proposition mais aussi à être l écoute de vos interlocuteurs tout en faisant preuve de discrétion professionnelle
- LANGUESSAVOIR-ÊTRE
- Capacité d'adaptation- Discrétion**Voir plus**

SAVOIR-FAIRE
haccp
Règlementations

**Voir plus**

Entreprise
- Le CHU Amiens Picardie, 1er employeur du sud des Hauts-de-France, est l'un des deux établissements publics universitaires de santé de référence de la région. Avec plus de 150 métiers et autant de carrières possibles, il propose une richesse de parcours professionnels dans un environnement moderne et à la pointe de la technologie et de l'innovation.
- Hôpital le plus moderne d'Europe, il est l'établissement support du Groupe Hospitalier du Territoire (GHT) Somme Littoral Sud regroupant 10 établissements.
- Au niveau territorial il assure une offre de soins de proximité mais aussi un rôle d'expertise et de recours, au niveau régional et interrégional.
- Au sein des 150 services de soins, techniques et administratifs, 6500 professionnels sont engagés chaque jour pour offrir aux patients un service de qualité dans une logique de proximité.
- Choisir de nous rejoindre, c'est intégrer une équipe dynamique avec laquelle vous participerez activement à faire vivre nos ambitions et nos valeurs autour du « prendre soin ».
- Autres offres de l'entreprise**Personne en charge du recrutement**
Carole DAIX
- _Recrutement_

Salaire

A négocier

Prise de poste

Dès que possible

Expérience

Tous niveaux d'expérience acceptés

Métier

Responsable de restaurant

Statut du poste

Agent de maîtrise / Technicien

Zone de déplacement

Pas de déplacement

Secteur d'activité du poste

ACTIVITÉS HOSPITALIÈRES