pätissier (h/f) - LOCMINE, France - Start People LOCMINE

Description

L'agence START People Locminé recherche pour son client spécialisé fabrication de gâteaux, en Pâtissier H/F

Vous serez chargés de préparer la pesée des ingrédients et de lancer les recettes en respectant les fiches recette et de contrôler la bonne quantité d'ingrédients mise en œuvre, afin d'obtenir un produit fini conforme au cahier des charges du client

Vos tâches seront de :

S'assure à la prise de poste, de l'état de propreté du matériel et des branchements des arrivées de matières premières

En charge de pétrir les différentes recettes en suivant les procédures des fiches recette

Contrôle les poids de plaques de la ligne

Nettoie son matériel en cas de changement de recette

Prend en charge la préparation des petites pesées

Raccordement et prise en charge des différents conteneurs d'œufs et de graisse

Prend en charge et approvisionne en raisins ou fruits confis les lignes en fonction des recettes en cours

Contrôle et prend en charge les documents qualités de son périmètre d'activité

Laisse son poste de travail propre au passage de relais à l'autre équipe