Chargé de Gestion de La Buvette - Paris, France - Fondation Cartier

Fondation Cartier

Entreprise vérifiée

Paris, France

il y a 4 jours

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

La Fondation Cartier pour l'art contemporain a pour vocation de favoriser la création contemporaine et d'en diffuser la connaissance. Installée à Paris depuis 1994, la Fondation Cartier programme des expositions thématiques ou monographiques et passe alors commande aux artistes, enrichissant ainsi une importante Collection. Elle organise aussi les Soirées Nomades, rendez-vous avec les arts de la scène où les artistes créent des liens entre les arts plastiques et d'autres modes d'expression de la création contemporaine. En 2020, elle initie un partenariat avec la Triennale de Milan. En s'exportant régulièrement dans les institutions étrangères, les expositions et la collection confèrent à la Fondation Cartier sa dimension internationale.

**Description du poste**:
Intégré(e) à la Direction de la Communication, du Développement et des Publics de la Fondation Cartier pour l'art contemporain, sous la responsabilité du Directeur des Publics (H/F) le chargé de gestion de la buvette (H/F) assure la gestion, l'animation et le pilotage de la buvette (espace de petite restauration) installée dans le jardin de la Fondation Cartier. Il contribue ainsi à la chaine d'accueil globale et aux services rendus aux visiteurs.

**Missions du poste**:
**Gestion du stock**
- Assurer le suivi des commandes et le réassort des produits en vente à la buvette en analysant les ventes et en adaptant les commandes aux besoins
- Garantir la bonne gestion des réserves
- Assurer une veille active sur les nouveautés et proposer des améliorations continues pour garantir une expérience client de qualité

**Exploitation de la buvette**
- Contribuer à la bonne coordination de la chaine fonctionnelle de la buvette : pilotage des équipes mobilisées en buvette (équipes de vente, équipes logistiques, prestataires etc.),
- Effectuer le paramétrage de la caisse et suivi exhaustif du protocole de gestion des fonds de caisse
- Coordonner l'information aux clients sur les offres proposées en buvette (signalétique, menus etc.)
- Traiter les réclamations et litiges dans une démarche qualité forte,
- Veiller au maintien de l'hygiène et de la sécurité de la buvette
- S'assurer de la bonne maintenance des équipements en buvette (frigidaires, machine à café etc.) et prévenir les dysfonctionnements en lien avec les services concernés

**Suivi administratif et procédures**
- Extraire et suivre les données relatives aux recettes par produits (suivi journaliser et suivi des objectifs hebdomadaire),
- Proposer des idées d'amélioration continue pour développer la buvette (actions éco-responsables/recyclage/redistribution alimentaire/nouveaux équipements/mise en ambiance/communication in situ),
- Développer de nouveaux outils et process de travail à destination des équipes de vente
- Assurer le suivi administratif et budgétaire de la buvette en lien étroit avec les équipes de la direction administrative et financière

**Profil recherché**:

- Formation supérieure Bac + 2, de type BTS tourisme/hôtellerie/restauration ou équivalent
- Expérience de 1 ans minimum dans un poste équivalent
- Connaissance des interfaces de vente (media caisse)
- Curiosité, rigueur et adaptabilité.
- Bonne capacité à travailler en transverse.
- Qualités d'organisation, de planification, de rigueur
- Compréhension fine des enjeux des métiers au contact des publics, dans un univers de service aux visiteurs/usagers exigeants.
- Ouverture d'esprit, agilité et goût pour l'innovation
- Temps plein. Présence pouvant être requise en soirées et/ou certains samedis ou dimanches selon les besoins d'exploitation de la buvette.
- Prise de poste asap