Bar Restaurant Manager - Paris e, France - Allotrope

Description

**L'Allotrope** est un bar restaurant qui a ouvert ses portes au coeur de la Butte-aux-Cailles.

Notre mission est de partager l'originalité et la chaleur d'un petit bar restau parisien dans un quartier populaire sympa. Notre bar restaurant raconte une histoire unique.

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat.

L'Allotrope, c'est une dingue équipe qui cherche avant tout à faire vivre à ses clients le meilleur moment de leur journée.

**Tes Missions**:
En tant que Bar Restaurant Manager, vous incarnez nos valeurs d'excellence, de méritocratie, d'entrepreneuriat et d'authenticité au quotidien dans le bar restaurant. Vos responsabilités seront les suivantes:

- Etre l'ambassadeur des valeurs de l'Allotrope : vous adoptez un comportement chaleureux, souriant, professionnel envers le client, d'entraide avec vos collègues pendant le service et adoptez un comportement de "problem solver".
- Garant de la qualité de service en salle : vous assurez un service "Allotrope style" et vous êtes responsable de la justesse de service. Vous êtes responsable de la rapidité de service et de l'optimisation de la rotation des tables.
- Garant du bien-être du client pendant son temps chez nous : vous assurez un accueil chaleureux et contribuez à proposer la meilleur expérience client à chaque étape du service.
- Garant de l'optimisation du ticket moyen : Vous maîtrisez la connaissance de nos produits, vins et cocktails.
- Management d'une équipe de 4 personnes.
- Gestion des plannings de l'équipe
- Responsable de la qualité des cocktails et de la présentation des plats, suivi des commentaires clients, garant du respect des fiches recettes.
- Responsable du Food Cost.
- Participation à la création des nouvelles recettes de cocktail en collaboration avec le Beverage Group Manager.
- Réalisation des inventaires.
- Gestion de la passation des commandes et de leur bonne réalisation.
- Formation et accompagnement de l'équipe au quotidien.

**Tes Skills**:

- Profil orienté client, rigoureux, travailleur, énergique, polyvalent.
- Excellent relationnel, souriant et communiquant.
- Team player, esprit problem-solving
- Dynamique, passionné par les bons produit
- Excellent leader et formateur
- Connaissance de la mixologie
- Expérience confirmée sur un poste similaire

**Qualifications souhaitées**:

- Français (l'anglais sera un plus)

**Date début** **contrat***:ASAP

**Notre Offre**:
CDI 39H/semaine - Travail du soir - 2 jours OFF consécutifs dimanche et lundi.
Remboursement 50% titre transport + Repas + 15% de réduction sur l'offre Allotrope.

Salaire à partir de 2600 euros brut par mois + Pourboires + Primes très attractives sur objectif CA.

Formation & évolutions de carrières canons

Type d'emploi : CDI

Salaire : 2 600,00€ à 3 000,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport
- Titre-restaurant

Programmation:

- Périodes de travail de 10 heures
- Périodes de travail de 8 heures

Types de primes et de gratifications:

- Commissions
- Pourboires
- Primes

Expérience:

- Management: 1 an (Optionnel)

Langue:

- Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail