Cuisinière/er - Valanjou, France - EHPAD Les Fontaines

EHPAD Les Fontaines

Entreprise vérifiée

Valanjou, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Détails de l'offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

Cuisinière/er

**CONTRAT**

CDI

**DESCRIPTIF**

L'EHPAD les fontaines recherche un ou une cuisinière à temps plein à partir de la fin septembre 2023.

2 horaires de postes : matin et après midi 06h30-14h30 et 11h30 19h30

un week end sur trois en poste du matin uniquement

12 RTT par an

Equipe dynamique

possible titularisation dans la fonction publique hospitalière

Vos missions:

- Elaboration des préparations culinaires chaudes et froides en fonctions des règles d'hygiène;
- Contrôle qualitatif et quantitatif des produits finis et traitement des non conformités;
- Dressage des préparations;
- Contrôle des conditions de fabrication;
- Rectification, si nécessaire, des produits/exigences de conformités fabrication ou présentation;
- Nettoyage de son secteur conformément aux modes opératoires définis.

Compétences:

- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des préparations culinaires
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Modes de cuisson des aliments
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Procédures de nettoyage et de désinfection
- Production culinaire

Qualités professionnelles:

- Rigueur
- Sens de l'organisation
- Travail en équipe

Formation:
titulaire d'un CAP CUISINE

Maitrise des normes HACCP

**PERSONNE À CONTACTER**

Héléna GARREAU

**ETABLISSEMENT**

EHPAD Les Fontaines
3, rue Henri IV
49670 Valanjou