Chef Patissier - Saint-Berthevin, France - L'Atelier de L'Ozanne

L'Atelier de L'Ozanne
L'Atelier de L'Ozanne
Entreprise vérifiée
Saint-Berthevin, France

il y a 3 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
L'Atelier de l'Ozanne LAVAL (53) recherche un(e) chef pâtissier(ière) afin de renforcer et encadrer l'équipe en place.

Vous aurez pour missions:

- Animation des équipes
- Assistance du chef d'entreprise, organise les achats, la fabrication et coordonne le travail d'autres ouvriers
- Gestion des pertes
- Fabrication traditionnelle d'une large gamme de pâtisseries : du choix du biscuit (pâte brisée, feuilletée, etc) à la cuisson en passant par la réalisation des garnitures
- Cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Pétrissage des pâtes, façonnage et cuisson des pains, surveillance de la pousse des pains, en fonction de la demande et du personnel de production
- Fabrication des pâtisseries
- Fabrication des viennoiseries, gestion des stocks de viennoiseries en fonction de la demande et du personnel de production
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs,...) pour la réalisation des produits
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Entretien du laboratoire de fabrication

Poste en 39H - CDI. Rémunération selon expérience.

Vous êtes réactif(ve), organisé(e) et vous avez le sens du travail en équipe, rejoignez-nous

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 000,00€ à 2 500,00€ par mois

Avantages:

- Réductions tarifaires

Programmation:

- Heures supplémentaires
- Travail de nuit
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Prime annuelle

Expérience:

- Gestion d'équipe: 3 ans (Exigé)
- Boulangerie-pâtisserie: 5 ans (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel
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