Responsable Restauration Collective - Fontenay-aux-Roses, France - ville fontenay aux roses 92

ville fontenay aux roses 92

Entreprise vérifiée

Fontenay-aux-Roses, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Filière:
**Technique**

Métier:
**Restauration**

Catégorie:
**B**

**Technicien territorial**

CDD ou titulaire

**FONTENAY AUX ROSES**

**(Hauts-de-Seine 92)**

**Titulaire ou contractuel**

Expérience:
**Expérience solide**

Rémunération statutaire + régime indemnitaire

Date limite:
**21/07/2023**

**Descriptif et missions**:
RESPONSABLE RESTAURATION COLLECTIVE H/F

**Ville de FONTENAY AUX ROSES recrute**:
**Responsable Restauration collective H/F**
- Sous l'autorité hiérarchique de la Directrice du Pôle Enfance et Jeunesse, le Responsable du service restauration (F/H) a pour mission principale d'organiser et gérer les moyens humains et matériels concourant à la production des 2300 repas par jour et superviser la distribution des repas auprès des écoles, crèches et portage à domicile.
- Le Responsable du service restauration (F/H) aura pour missions spécifiques:
- Manager une équipe de coordinateurs dans un service de 56 agents
- Mettre en œuvre les orientations stratégiques de la collectivité notamment sur les objectifs : d'écoresponsabilités dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (lutte contre le gaspillage alimentaire, réduction et tri des déchets, approvisionnement circuits courts) et de qualité nutritionnelle pour l'ensemble des convives (produits bio/labellisés de saison, sans OGM-)
- Participer au projet de mutualisation de la cuisine centrale commune à 3 villes repas par jour à terme) et accompagner les agents dans ce projet
- Superviser et coordonner le travail des équipes pour garantir la production des repas conformément aux normes de qualité et de sécurité alimentaire
- Gérer et contrôler l'approvisionnement des denrées alimentaires
- Être en relation avec les usagers en organisant les commissions des menus, la visite de la cuisine centrale et l'animation d'ateliers pédagogiques.

**Profil recherché**:
RESPONSABLE RESTAURATION COLLECTIVE H/F
- Manager d'équipe, vous favorisez la proximité, la communication et la collaboration au sein du service, dans une logique fédérative et au bénéfice de la qualité de service à l'usager.
- Doté d'une expérience réussie dans des missions similaires dans le domaine de la restauration collective avec la connaissance et la maitrise des normes HACCP, vous alliez rigueur et recherche d'amélioration du service.

EC21294**Avantages collectifs au travail**:
RESPONSABLE RESTAURATION COLLECTIVE H/F
- Prime de fin d'année
- Restauration collective/titres restaurant
- Compte-Epargne Temps
- Prise en charge Mutuelle
- Avancement de carrière/promotion
- Abonnement CNAS ou FNAS
- ARTT
- RIFSEEP
- CIA