Chef de Cuisine - Saint-Andiol, France - ACSENT DE PROVENCE

ACSENT DE PROVENCE

Entreprise vérifiée

Saint-Andiol, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Le Groupe acSent recherche pour une embauche en CDI sur Saint Andiol un chef de cuisine au sein d'une cuisine centrale, date de démarrage : au plus tôt

**ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l'intégration et du maintien dans l'emploi des personnes en situation de handicap

Missions
- Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
- Contribuer à l'évolution des menus de l'établissement par une démarche de proposition(s)
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires

Production culinaire
- Réalisation des préparations préliminaires
- Réalisation de tous les fonds de base, sauces mères,
- Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
- Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières,...
- Vérification des préparations (assaisonner, goûter, et rectifier)

Une expérience similaire

La connaissance de la collectivité est fortement appréciée

Une expérience réussie sur un poste de cuisine centrale serait un atout
- 13eme mois / Primes
- Participation
- Possibilité d'évolution

Qui sommes nous ?

Acsent de Provence, restauration de collectivité spécialisée dans le secteur du médico social.

Entreprise de plus de 250 salariés en plein essor.