2023-038 Cuisinier - Elbeuf, France - Centre Hospitalier Intercommunal Elbeuf-Louviers/Val de Reuil

Centre Hospitalier Intercommunal Elbeuf-Louviers/Val de Reuil

Entreprise vérifiée

Elbeuf, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Détails de l'offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

CUISINIER (E) - H/F

**CONTRAT**

CDI

**DESCRIPTIF**

Descriptif du poste:
INTITULE DU POSTE

Grade : ouvrier principal 1ère classe

Fonction : Cuisinier

Affectation : DSTH

CONDITIONS GENERALES D EXERCICE

Lieu d exercice : Site des Feugrais avec déplacements sur site de Louviers et EHPAD

Horaires de travail : Poste de jour, horaires continus, sur une base de 1554h annuelles, repos fixes

Position dans l organigramme:
N+2

Directeur du CHI

N+1

Directeur des services techniques et hôteliers

N

Ingénieur restauration

N-1

Responsable cuisine centrale

N-2

Cuisinier

MISSIONS

Fonction générale

Participe aux missions de stockage, de distribution des marchandises et du matériel, de production de préparations culinaires, de service et d accompagnement des convives, et d entretien des locaux d un restaurant de collectivité

Missions principales

Production de préparations culinaires

Distribution et service des repas,

Maintenance et hygiène des locaux

Accompagnement des convives pendant le temps de repas

Réceptionner, ranger et distribuer les produits du service

Réaliser des inventaires

Gérer des commandes d approvisionnement

Maintenir des locaux et matériels en état selon les règles d hygiène et de sécurité

Réceptionner et contrôler les stocks des produits alimentaires et les matériels

Respecter impérativement les délais de fabrication et de livraison,

Travailler en partenariat avec les référents et suivre leurs orientations

Participer à la plonge

Possibilités d intervenir en salle club ou au restaurant municipal pour des prestations exceptionnelles lors des manifestations organisées en dehors des horaires habituels de service

Profil recherché:
Compétences

Connaissance technique culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage) dans le respect des règles d hygiène (plan de maîtrise sanitaire)

S adapter aux besoins : règles diététiques, allergies, projet d accueil individualisé, etc.

Assurer le service des repas dans le respect des règles d hygiène

Appliquer les procédures d entretien du plan de nettoyage et de désinfection

Avoir une attitude d accompagnement auprès des convives

Apprécier le travail en équipe

Poste à pourvoir pour le 1er Juin 2023

**PERSONNE À CONTACTER**

**ETABLISSEMENT**

Centre Hospitalier Intercommunal Elbeuf-Louviers/Val de Reuil
Saint Aubin-lès-Elbeuf BP 310
76503 ELBEUF