Banqueting Manager - Paris, France - AJ Conseil

AJ Conseil

Entreprise vérifiée

Paris, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Au sein d'un établissement ** appartenant à un groupe international, basé près de Versailles composé de 180 chambres, deux restaurant et une salle de conférences, vous êtes Responsable de l'activité restauration Banqueting.

Le/ La Banqueting Manager est l'interlocuteur privilégié des clients et le référent pour les équipes internes en matière de restauration MICE.

**Missions principales**:

- Gérer toute l'activité banquets et évènements de l'hôtel sous la direction du directeur F&B
- Assister le responsable restauration dans sa mission de rentabilité des prestations
- Organiser le travail des équipes (chefs de rangs, commis de salle, vacataire extra ).
- Participer au recrutement, à l'intégration, à la formation et au développement des équipes de banquets et évènements.
- Etablir les plannings des équipes et la saisie des heures dans le système de gestion du temps de travail.
- Veiller à la bonne tenue (grooming) des équipes.
- Participer ou animer les réunions internes du service selon les standards et la politique de l'entreprise sur ce sujet (briefing journalier, réunion de service )
- S'assurer de la propreté de la salle, de la mise en place conforme aux standards.
- Participer à l'élaboration, maîtriser l'offre et les tarifs.
- Coordonner les relations avec la cuisine.
- Suivre la facturation clients.
- Gérer les demandes ou plaintes des clients en collaboration avec le Responsable de la Restauration.
- Travailler avec le responsable restauration à l'élaboration du budget et en assurer le suivi annuel.
- Participer à l'inventaire mensuel de son service.
- Editer les rapports du système Opera nécessaires au bon fonctionnement du service.

Responsabilités générales:

- Transmettre à la direction et/ou à son chef de service les informations et s'assurer de la bonne compréhension de celles-ci.
- S'assurer que les informations soient transmises aux autres services de l'hôtel et aux équipes de restauration.
- Participer aux réunions
- Participer aux actions de formation et projets de l'établissement

**Profil recherché H/F**:

- Expérience au sein d'un groupe hôtelier dans un établissement avec une clientèle corporate et une forte activité Events.
- Connaissance des process liés à l'activité banqueting
- Sens de l'organisation, bon relationnel clients, sens du travail en équipe
- Anglais courant

Type d'emploi : CDI

Salaire : à partir de 44 000,00€ par an

Lieu du poste : En présentiel