Responsable de Restaurant - Mont-de-Marsan, France - VILLA MIRASOL MC
il y a 3 semaines
Description
**La Villa Mirasol**, hôtel-restaurant 4* située au coeur de l'Aquitaine et de la forêt landaise à Mont de Marsan. L'établissement transformé et modernisé conserve l'esprit et le charme d'une maison de famille. L'hôtel est composée de 5 chambres et deux suites.L'établissement dispose d'un hôtel composé de 5 chambres et deux suites, d'un restaurant gastronomique, d'un salon de thé, d'un bar à vins et d'un jardin botanique. Le Chef propose une cuisine contemporaine et goûteuse qui, sans renier les fondamentaux de la tradition, laisse s'exprimer les produits d'un terroir généreux et préservé.
L'établissement est également membre** les Collectionneurs.**
Le Directeur de salle coordonne les équipes de service (bistrot et table gastronomique) et est garant en liaison avec le chef de cuisine de la satisfaction des clients
Sous la direction du propriétaire gérant, votre rôle consistera à:
- Garantir le meilleur niveau de service à une clientèle exigeante et gastronome.
- Encadrer le personnel de salle et veiller à la bonne coordination entre la salle et la cuisine.
- Assurer la bonne gestion des stocks et les commandes aux fournisseurs
- Participer à la gestion des ressources humaines (embauches, emplois du temps, formations, licenciements )
- Favoriser le développement du CA par une commercialisation directe ou indirecte.
- Issu(e) d'une formation hôtelière de type BAC ou BTS
- Vous justifiez d'une expérience significative en encadrement au sein d'un établissement de même niveau.
- Vous possédez un bon niveau de communication et faites preuves de dispositions pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire.
- Vous maîtrisez l'anglais.
- Vous maîtrisez également des logiciels de gestion courants et savez lire et interpréter un compte d'exploitation.
- Contrat **:CDI**:
- Repos **:2 jours (dimanche et lundi)**:
- Salaire **:selon profil et expérience
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