Sous Chef-fe Pâtisserie F/H - Lyon - INSTITUT LYFE

    INSTITUT LYFE
    INSTITUT LYFE Lyon

    il y a 13 heures

    Description

    Dans le cadre de son développement, l'Institut Lyfe s'associe au Groupe Yannick Alléno pour ouvrir prochainement Pavyllon Lyon, un restaurant-école situé place Bellecour, permettant d'offrir aux étudiant-e-s un nouveau lieu d'application d'exception. L'objectif est de construire une culture d'entreprise forte, fondée sur la confiance, la bienveillance, le professionnalisme et l'esprit d'équipe, où chacun peut s'épanouir, évoluer et réaliser ses ambitions. Dans le cadre de l'ouverture de ce nouvel établissement prévue en juin 2026 (date d'ouverture conditionnée au bon avancement des travaux) nous recherchons un-e Sous-Chef-fe Pâtissier-ère F/H en CDI à compter d'avril 2026 pour intégrer les équipes en pâtisserie.

    Vos missions principales sont les suivantes :

    Opérationnel

    • Aider à l'élaboration de la carte dessert du restaurant (desserts selon saisons, pré desserts, mignardises, friandises).
    • Établir des fiches techniques correspondant aux différents mets (avec photos et protocoles, coûts des matières).
    • Coordonner en lien avec le chef de cuisine la production pâtisserie et en assurer la qualité.
    • Assurer la bonne coordination entre les équipes en salle et en pâtisserie.

    Gestion

    • Préparer et suivre les commandes.
    • Réceptionner, contrôler le stockage des marchandises du restaurant.
    • Suivre les stocks et inventaires du restaurant.

    Formation

    • Apporter son soutien dans l'accompagnement des étudiants et stagiaires lors de leur rotation pratique dans le restaurant gastronomique.
    • Prendre part à leur progression selon les objectifs pédagogiques visés et notamment en termes d'acquisition de compétence en production culinaire, organisation du poste de travail, attitude et comportement.

    Règlement interne

    • Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
    • Respecter et faire respecter les installations, équipements et matériels et veiller à leur bon état de fonctionnement.
    • Respecter le tri sélectif (éco-responsabilité pour le bien-être de l'environnement).

    Stratégie et rayonnement

    • Participer aux opérations de promotion de l'Institut en France ou à l'étranger.
    • Participer au développement des relations avec la profession.

    Cette liste n'est pas exhaustive et vous pouvez être amené-e à réaliser des missions transverses permettant de contribuer à la performance du service.

    Profil recherché

    • Formation CAP ou Bac Pro Pâtisserie au minimum, ou Mention Complémentaire, Brevet de Maîtrise ou diplôme équivalent en Pâtisserie.
    • Expérience professionnelle réussie d'au minimum 5 ans en tant que Chef-fe de Partie Pâtisserie / 1er Chef-fe de Partie Pâtisserie et/ou expérience réussie en tant que Sous-Chef-fe Pâtissier-ère.
    • Une expérience significative dans un établissement étoilé et une première expérience en management sont des plus.
    • Autonome, dynamique, esprit d'équipe, capacité à communiquer clairement et de manière concise, bienveillance et pédagogie.
    • Maîtrise de l'anglais indispensable.

    Informations complémentaires

    • Type de contrat : CDI
    • Temps de travail : 39H/semaine, travail en journée
    • Rémunération : € brut annuel
    • Lieu de travail : 20 Place Bellecour, 69002 LYON

    Les avantages au sein de l'Institut Lyfe : prix préférentiels dans les restaurants et hôtels du groupe, forfait mobilité durable, prime de cooptation, fermeture annuelle 2 semaines en août et 1 semaine à Noël, immersions possibles dans les autres établissements du Groupe Institut Lyfe, développement des compétences professionnelles par la formation, cadre de travail agréable (Place Bellecour), environnement stimulant et passionnant, opportunités de mobilité interne au sein du Groupe Institut Lyfe.

    D'autres offres peuvent vous intéresser :


    #J-18808-Ljbffr
  • Travailler en entreprise

    chef(fe) equipe atelier tp

    Réservé aux membres inscrits

    A team leader is responsible for workshop work on equipment and provides technical support. · ...

    Vénissieux ()

    il y a 1 mois

  • Travailler en entreprise

    Chef laboratoire pâtisserie

    Réservé aux membres inscrits

    Nous recherchons un ou une chef pâtissier ou une cheffe pâtissière pour rejoindre notre établissement. · Pour ce poste nous recherchons une personne avec expérience significative en laboratoire culinaire et qui peut concevoir et réaliser des pâtisseries ainsi de superviser l'équi ...

    Villeurbanne

    il y a 2 semaines

  • Travailler en entreprise

    Chef(fe) de Cuisine

    Réservé aux membres inscrits

    SOHOMA recrute son/sa prochain(e) Chef(fe)deCuisine pour lun des ses hôtels Régionlyonnaise | Prisedeplace :février · Rejoignez unhôtel-restaurantdynamique du groupe SOHOMA et prenez lezrenses dune cuisine moderne et inspirée · Pourquoi nous rejoindre ? Parce que vous aurez lopp ...

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes

    il y a 1 mois

  • Travailler en entreprise

    Chef(fe) de projets

    Réservé aux membres inscrits

    · L'entreprise WSP recrute un(e) Chef(fe) de Projets Sites et Sols Pollués Junior dans son bureau lyon. · Votre nouveau rôle consiste notamment à élaborer des propositions techniques et financières, à organiser les projets ainsi que le suivi financier, · à piloter et coordonner ...

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes

    il y a 1 mois

  • Travailler en entreprise

    Chef(fe) de projets

    Réservé aux membres inscrits

    Rattaché(e) au Directeur de la Branche Environnement, vous prendrez en charge les missions suivantes : · ...

    Lyon

    il y a 1 mois

  • Travailler en entreprise

    Chef(fe) de projet MES

    Réservé aux membres inscrits

    EQUANS Digital recherche un(e) Chef(fe)de projet MES (H/F/X). Vous piloterez des projets MES d'envergures dans des secteurs variés : énergie, agroalimentaire, pharmaceutique. · ...

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes

    il y a 1 mois

  • Travailler en entreprise Travail à distance

    Chef(fe) de chantier

    Réservé aux membres inscrits

    +Muhalink Repère accompagne aujourd'hui une entreprise française reconnue pour son expertise dans les solutions énergétiques et digitales. · +Préparer le chantier en coordination avec le Responsable d'affaires · Organiser et répartir les tâches entre les Chefs d'Équipe · Assurer ...

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes

    il y a 2 semaines

  • Travailler en entreprise

    Chef(fe) de projets

    Réservé aux membres inscrits

    WSP recrute un(e) Chef(fe) de Projets Sites et Sols Pollués Junior dans son bureau Lyon 07. · L'élaboration des propositions techniques et financières, la rédaction des rapports, l'organisation des projets · Le suivi du bon déroulement des études, la planification des interventio ...

    Lyon

    il y a 1 mois

  • Travailler en entreprise

    Chef(fe) de projet MES

    Réservé aux membres inscrits

    Description · EQUANS Digital – En quête d'un nouveau Talent · EQUANS Digital, entreprise du Groupe Bouygues, recherche un(e) · Chef(fe)de projet MES (H/F/X) · Où ? Poste basé à Lyon (69) ou Grenoble (38) · Contrat ? CDI à temps plein (37H/semaine), Cadre, Convention collective S ...

    Lyon () 38.000 € - 65.000 € (EUR) par an

    il y a 10 heures

  • Travailler en entreprise

    Chef(fe) de chantier

    Réservé aux membres inscrits

    Muhalink Repère accompagne aujourd'hui une entreprise française reconnue pour son expertise dans les solutions énergétiques et digitales. · Titulaire d'une formation de niveau Bac +2 et 3 : BTS, DUT, licences professionnelles avec une spécialisation en électricité · Possédez plus ...

    Lyon

    il y a 2 semaines

  • Travailler en entreprise

    Chef(fe) de Cuisine

    Réservé aux membres inscrits

    prennez les rênes d'une cuisine moderne et inspirée · Faire vivre et exécuter une carte pensée pour être dans l'air du temps · Manager, fédérer et faire grandir votre brigade · Garantir une production irréprochable et performante · ...

    Lyon

    il y a 1 mois

  • Travailler en entreprise

    Chef(fe) de Projet

    Réservé aux membres inscrits

    Serás el enlace entre nuestros clientes y nuestras equipos creativos. Garantizarás que los proyectos respeten los plazos, los presupuestos y sean de alta calidad. · ...

    Lyon

    il y a 3 semaines

  • Travailler en entreprise

    Chef(fe) de projets

    Réservé aux membres inscrits

    WSP busca un Chef(fe) de Projets Sites et Sols Pollués Junior en su oficina Lyon 07. · Rattaché(e) au Directeur de la Branche Environnement, prendre en charge les missions suivantes : l'élaboration des propositions techniques et financières, la rédaction des rapports... · ...

    Lyon

    il y a 1 mois

  • Travailler en entreprise

    Chef(fe) de projet MES

    Réservé aux membres inscrits

    EQUANS Digital recherche un Chef(fe)de projet MES (H/F/X). Le poste est basé à Lyon ou Grenoble et offre une rémunération entre 45 et 55 000 € annuels brut fixe sur 13 mois. · Fonctionnalités : Analyse du besoin client, · ...

    Lyon 45.000 € - 55.000 € (EUR)

    il y a 1 mois

  • Travailler en entreprise

    Chef(fe) de Projet

    Réservé aux membres inscrits

    Pilotar la ejecución de proyectos creativos para clientes internacionales. · Conseguir los objetivos comerciales del cliente. · ...

    Lyon

    il y a 2 semaines

  • Travailler en entreprise

    Chef(fe) Cuisinier

    Réservé aux membres inscrits

    Bonbec est un restaurant situé dans le quartier de la préfecture à Lyon. Le chef supervise et coordonne les activités liées à la cuisine, gère l'approvisionnement des produits et des stocks, encadre l'équipe de cuisine et contribue à sa poursuite. · ...

    Lyon À temps plein_job

    il y a 1 jour

  • Travailler en entreprise

    Chef(fe) de projets

    Réservé aux membres inscrits

    WSP busca un Chef(fe) de Projets Sites et Sols Pollués Junior en Lyon. Se requiere experiencia en el dominio de los sitios y suelos contaminados. · Diploma superior relacionado con la ingeniería o ciencias. · Experiencia mínima en el campo antes mencionado. · ...

    Lyon Freelance

    il y a 1 mois

  • Travailler en entreprise

    chef(fe) de rang

    Réservé aux membres inscrits

    Se busca chef para trabajar en un restaurante ubicado en Lyon. · ...

    Lyon ()

    il y a 1 mois

  • Travailler en entreprise

    Chef(fe) de projet

    Réservé aux membres inscrits

    Nosotros buscamos un Chef(fe) de proyecto dentro del servicio Route, control y ensayo. Tendrá varias responsabilidades incluyendo realizar misiones completas o parciales sobre proyectos de carreteras. · Desarrollar ofertas comerciales. · Pedir dimensionamientos de carreteras nuev ...

    Lyon

    il y a 3 semaines

  • Travailler en entreprise

    Chef(fe) de projet

    Réservé aux membres inscrits

    Pour réaliser des missions d'études et de maitrise d'œuvre sur des projets de réfection et requalification de chaussées routières et autoroutières. · Réaliser des diagnostics de chaussées existantes avec dimensionnement des renforcements. · ...

    Lyon

    il y a 2 semaines

  • Travailler en entreprise

    chef(fe) de rang

    Réservé aux membres inscrits

    Accueillir avec le sourire et instaurer une atmosphère conviviale.<créer des souvenirs et fidéliser nos clients : <Offrir un service attentionné, fluide et personnalisé.<Anticiper les attentes des clients et surpasser leurs espérances..<Partager votre passion pour nos plats et co ...

    Lyon

    il y a 1 mois

Emplois
>
Lyon