Commis de Cuisine - Saales, France - UGECAM ALSACE

UGECAM ALSACE

Entreprise vérifiée

Saales, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**COMMIS DE CUISINE (H/F)**:

- CDI
- SAALES
- NIVEAU 2
- NVHADD89715

**UGECAM ALSACE**:
**L'UGECAM Alsace recrute son Gestionnaire Ressources Humaines /Administratif sur la Résidence de Saâles au sein du Pôle Centre Alsace.**

Spécialisée et diversifiée dans le champ des handicaps, l'UGECAM Alsace réunit des compétences sanitaires et médico-sociales, des plateaux techniques innovants et des pôles d'expertises reconnues. Organisme d'Assurance Maladie à but non lucratif et premier opérateur d'offre de soins de suite et de réadaptation en Alsace, l'UGECAM Alsace emploie près de 1700 salariés exerçant dans 13 établissements de santé et médico-sociaux dans le Bas-Rhin et le Haut-Rhin répartis sur 5 Pôles. Le pôle Centre réunit les sites de SAALES, COLMAR, SELESTAT.

**Actuellement la Résidence de Saâles accueille**:

- **30 résidents en MAS (**Maison d'Accueil Spécialisée) ;**:

- **45 résidents en EHPAD (**Etablissement d'Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes).**

Situation géographique favorable, proche de la Ville de Saint Dié-des-Vosges (25km), de la Ville de Schirmeck (25 km) et de Strasbourg (70 km).

**Description du poste**:
**EN CUISINE**:

- Vous participez à la fabrication des repas, dans le respect des normes réglementaires (HACCP, PMS),
- Vous respectez le plan de maitrise sanitaire,
- Avoir une Maîtrise des techniques culinaires, de la production à la distribution des repas.
- Avoir une Maîtrise de la gestion des stocks alimentaires, des modes de conservation et des règles de déstockage des produits alimentaires,
- Avoir des notions de diététique (régimes spécifiques et textures spécifiques)
- Vous participez au contrôle des livraisons,
- Vous respectez les procédures (respect des fiches techniques, respect des normes d'hygiène et de sécurité, etc.),

**EN GESTION**:

- Vous participez à la réception et au contrôle la marchandise à sa livraison (quantités, DLC, etc.)

**Profil recherché**:
**Vos compétences**:

- Bac professionnel /BEP/CAP en hôtellerie ou expérience d'un an minimum.
- Vous devrez être force de proposition dans l'organisation de la prestation restauration en l'adaptant aux prises en charge médico-sociales.
- Créatif et dynamique, vous êtes organisé et avez pour but la satisfaction des convives,
- Véritable passionné et investi,
- Vous travaillerez en lien avec les équipes soignantes,
- Sens de l'écoute, disponible,
- Esprit d'équipe,
- Connaissance des procédures et protocoles,
- Maitriser les outils bureautiques, notamment Excel, Word.

**Informations complémentaires**:

- Convention collective UCANSS / Sécurité Sociale selon expérience et ancienneté
- Rémunération selon profil sur 14 mois + prime intéressement
- Niveau 2S - coefficient 198
- 36h/ semaine + 3 RTT
- Complémentaire santé et comité d'entreprise

**Contact**:
Madame Audrey GILLMANN, Responsable Ressources Humaines

**Les avantages liés au poste**:
Couverture santé, épargne et prévoyance, télétravail, congés, horaires, formation... Découvrez tout ce que propose la Sécurité sociale à ses salariés

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