Commis de Cuisine - Saint-Jeannet, France - Avocado

Description

L'Avocado, un hôtel / restaurant situé à Saint-Jeannet recherche un collaborateur Commis de Cuisine H/F

Le restaurant propose une cuisine française avec une pincée de créole.

Nous réalisons une moyenne de 20 à 30 couverts par service en semaine et 40 à 60 le vendredi et samedi soir.

Salaire : 1700€ **net **par mois à définir selon le profil

Type de contrat : CDD évolution en CDI possible

Temps de travail : 39h/semaine / 2 coupures par semaine

Début du contrat : Disponible de suite

Repos : Mardi / mercredi

**SAVOIR-FAIRE**
- Réalisation de tous les plats de la carte : chauds et froids
- Dresser des plats pour le service
- Superviser la préparation des aliments
- Contrôler le dressage des plats
- Veiller au respect des procédures de travail

Certification hygiène HACCP
- Contrôler la réalisation d'une prestation
- Mettre en place des actions correctives et préventives
- Suivre l'état des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Préparer les commandes

**SAVOIR**
- Chaîne du froid
- Gammes de produits alimentaires
- Appréciation gustative
- Appréciation esthétique
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Stockage de produits alimentaires
- Conditionnement des aliments
- Procédures de cuisson lente sous vide
- Procédures de la marche en avant
- Production culinaire

**SAVOIR-ÊTRE**
- Autonome
- Sérieux
- Créatif
- Motivé
- Expérimenté
- Curieux

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Salaire : 1 700,00€ par mois

Expérience:

- commis de cuisine: 2 ans (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 22/05/2023