manager de rayon boucherie - Les Mées, France - Groupement Les Mousquetaires

Description

Description de l'entreprise

Rejoindre le Groupement Les Mousquetaires, c'est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C'est aussi évoluer au sein d'un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d'entreprise

Intermarché, c'est l'enseigne historique du Groupement Les Mousquetaires. Son positionnement unique de Producteurs & Commerçants fait sa force. S'appuyant sur le du Groupement Les Mousquetaires, Intermarché propose des produits sains, accessibles et issus d'une production française et responsable. Agir pour placer le mieux manger à la portée de tous, c'est l'engagement qui anime les équipes au quotidien. Et ce modèle plaît ; Intermarché, enseigne solidaire et de proximité, figure parmi les enseignes de grande distribution préférées des Français qui bénéficient directement de ses 1 800 points de vente répartis sur l'ensemble du territoire.

Description du poste

Le chef boucher est le superviseur d'un rayon ou d'un point de vente boucherie. Il est à la fois technicien (garant de la qualité de l'offre) et manager, au contact des clients comme des fournisseurs. Un poste stratégique, qui exige du candidat autant d'expertise que de polyvalence. Avis aux profils seniors

Quelles sont les missions du chef boucher ?

Le chef boucher a un oeil sur tous les aspects du processus de vente de viande, depuis la commande des matières premières jusqu'à la vente. Il est tout à la fois boucher expérimenté, gestionnaire, manager et commercial.

Ses missions quotidiennes sont donc marquées du sceau de la variété :

Approvisionnement

vérification de l'état des stocks et enclenchement des commandes

négociation des prix avec les fournisseurs

réception des produits, vérification de leur qualité

Préparation de l'offre

découpe des pièces de viande

supervision du travail des bouchers

vérification du respect des normes d'hygiène et de sécurité

Vente

présentation des produits dans le rayon/point de vente

organisation d'opérations commerciales

accueil des clients, conseils

Gestion

suivi des résultats et de la comptabilité

encadrement du personnel : recrutements, gestion des carrières, formation, réglement des conflits

communication et marketing : développement de la notoriété de l'offre.

Qualifications

CAP BEP BOUCHER