Cuisinier-e (Cdd de 6 Mois Et Demi) - Nantes, France - Le Voyage à Nantes

Le Voyage à Nantes

Entreprise vérifiée

Nantes, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Cuisinier-e (CDD de 6 mois et demi)**

La SPL _Le Voyage à Nantes _recherche, pour le Café de la Branche, un-e cuisinier-e.
Le Café de la Branche comprend 14 collaborateurs et collaboratrices.

**Mission principale**:
Sous la responsabilité hiérarchique de la responsable Bar/Boutique, vous assurez la préparation de l'offre de restauration en respectant les conditions réglementaires d'hygiène, dans un souci de qualité et de satisfaction client. Vous êtes garant-e des conditions d'hygiène et de propreté de l'espace de restauration.

**Principales activités**:
1. Concevoir les plats et menus proposés à la carte

2. Assurer la préparation, cuisiner et dresser les produits finis proposés à la carte

3. Garantir les conditions d'hygiène et de sécurité alimentaires:

- en assurant le nettoyage de la cuisine et du matériel mis à disposition
- en respectant les délais de consommation des produits
- en gérant les stocks de produits

4. Assurer l'approvisionnement régulier des produits nécessaires à la préparation des produits finis:

- en établissant et suivant les budgets des produits consommables
- en réalisant des inventaires réguliers
- en réalisant le passage des commandes, en recherchant les meilleurs prix, en calculant les coûts de revient, en rencontrant les fournisseurs
- en anticipant la fréquentation des clients

**Profil**:

- Intérêt pour le secteur culturel, artistique et/ou touristique et les activités du Voyage à Nantes
- Intérêt pour les enjeux culturels, sociaux et environnementaux d'une démarche RSE en entreprise
- Formation BAC pro ou diplôme équivalent en cuisine
- Expérience de 1 année minimum exigée dans un poste similaire
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
- Connaissance des techniques de cuisine et de dressage
- Connaissances en gestion de stocks et des approvisionnements
- Capacité à animer une équipe (dont personnel saisonnier)
- Capacité d'adaptation et réactivité
- Aisance relationnelle et sens du service
- Organisation et gestion des priorités
- Orientation client et public
- Déplacements à prévoir

**Postes : CDD saisonnier à temps plein à pourvoir du 18 mars 2024 au 30 septembre 2024**:

- Statut employé qualifié - Salaire de base mensuel de 2 060€ bruts (base temps plein) - Organisation du temps de travail annualisée de 1 565 heures travaillées
(base temps plein) - 13ème mois après 6 mois d'ancienneté - Complémentaire santé et titres restaurant pris en charge à 60% par l'employeur - Travail le week-end et les jours fériés et/ou en journée décalée (avec majoration de salaire) - Pas de travail en soirée sauf privatisation (accueil de groupe) ; travail en journée continue.

**Entreprise**:

- **Le Voyage à Nantes**_ est une société publique locale (SPL) créée en janvier 2011 et chargée de la promotion du dispositif culturel mis en place par Nantes, et plus généralement de la destination Nantes Métropole.
À cette fin, ce qui en fait son exemplarité, la SPL _Le Voyage à Nantes_ produit chaque été un événement qui met en scène ce dispositif via un parcours urbain enrichi de propositions d'œuvres d'art, temporaires ou définitives, dans l'espace urbain. Aujourd'hui
- « Le Voyage permanent »_ est ainsi une collection de plus de 120 œuvres qui amènent à la découverte de la ville. Dans la continuité du Voyage permanent et de l'événement estival, _Le Voyage à Nantes_ propose depuis 2022 _« Le Voyage en hiver »_. A l'occasion des vacances de Noël, la ville est réinterprétée de façon singulière et sensible par le regard d'artistes qui s'emparent de cette ambiance si particulière des fêtes de fin d'année.

La SPL rassemble au sein d'une seule structure, tourisme et sites culturels phares:

- L'Office de tourisme de Nantes Métropole,
- Le Château des ducs de Bretagne et Mémorial de l'abolition de l'esclavage,
- Les Machines de l'île : Galerie, Éléphant et Carrousel des Mondes Marins,
- La HAB Galerie,
- Le Parc des Chantiers,
- La collection permanente d'œuvres d'art Estuaire, de Nantes à Saint Nazaire.
- Le Voyage à Nantes mène une politique RH de proximité et s'attache à promouvoir l'égalité des chances en luttant contre toute forme de discrimination liée à l'âge, au sexe, à l'origine, à un handicap ou à toute autre caractéristique personnelle. Pour ce faire, _
- Le Voyage à Nantes a conclu différents accords d'entreprise (égalité professionnelle et qualité de vie au travail,) et a mis en place plusieurs chartes internes (handicap au travail, prévention et lutte contre les agissements sexistes et le harcèlement sexuel) encourageant la diversité et renforçant la cohésion sociale._

**Direction des Ressources Humaines - Réf CCDDS**
- **SPL Le Voyage à Nantes**_
**1-3 rue Crucy**

**BP Nantes cedex**

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Salaire : 2