Chef de Partie Pâtisserie - Juan-les-Pins, France - Hôtel Juana
Description
Vous intégrez les équipes de pâtisserie de **l'hôtel Juana 5* **en tant que **Chef de partie Pâtisserie H/F,** en CDD saisonnier pour la saison estivale 2023.- Sous l'autorité du Chef Pâtissier _**Steve Moracchini**_, vous aurez pour missions :_
- Réaliser et Veiller à la ponctualité de la mise en place de votre partie,
- Assurer une bonne gestion du stockage des produits,
- En cas de présentation et de préparation devant le client, participe au succès de la prestation par son attitude, ses comportements et sa tenue irréprochable,
- Participer à l'élaboration des desserts et mets en collaboration avec le chef,
- Proposer de nouvelles idées et respecter celles qui sont validées avec le chef Pâtissier,
- Réaliser les pâtisseries relevant de ses compétences avec un poste de travail organisé,
- Assurer les sorties de l'économat et/ou du stock en accord avec les fiches techniques et les demandes du client sous le contrôle du chef Pâtissier,
- Répartir l'ensemble des préparations de pâtisserie aux commis selon leur qualification et contrôler leur réalisation,
- Veiller à limiter les pertes lors de la préparation des mets et à réduire le gaspillage alimentaire,
- Établir l'organisation de son poste de travail avec son commis,
- Participer à la formation technique des commis, apprentis et/ou stagiaires accueillis dans son département,
**PROFIL RECHERCHÉ**:
- Idéalement, une première expérience dans l'hôtellerie de luxe et/ou en restaurant gastronomique,_
Passionné(e) par la pâtisserie,
Dynamique,
Sens de la créativité, capacité d'adaptation,
Doté d'un bon esprit d'équipe
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
**AVANTAGES**
- Contrat de travail d'une durée de 39 heures
- Possibilité de logement
- Journée de travail en horaire continu
- Indemnités Repas
- Règlement mensuel des heures supplémentaires majorées, sous conditions
- Equipe jeune et dynamique
- Prime de cooptation
- Mutuelle d'entreprise
- Stationnements gratuits aux abords de l'hôtel
**Salaire **:2400€ brut mensuel
- Le groupe Belles Rives s'associe avec des établissements hôteliers afin de vous proposer des opportunités en France et à l'étranger pour la saison hivernale _
**REJOIGNEZ-NOUS**
**Groupe BELLES RIVES, Artisan Hôtelier depuis 1929**
**Toujours dans le respect de ses valeurs, le Groupe Belles Rives prône une approche où nos Clients sont placés au centre de notre création de valeurs, l'excellence de service, le souci du détail et la valorisation de tous nos métiers. Les équipes ont à cœur d'offrir à nos Clients des émotions uniques, sincères et passionnées dans un cadre élégant & stylé. Nous accueillons et recherchons des professionnels qui aiment faire plaisir & s'épanouir dans diverses missions.**
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 6-8 mois
Salaire : 2 400,00€ par mois
Avantages:
- Cantine
- Participation au transport
Programmation:
- Travail en journée
Types de primes et de gratifications:
- Heures supplémentaires majorées
Lieu du poste : Un seul lieu de travail
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