Directeur Adjoint - Ermenonville, France - DOMAINE CHATEAU ERMENONVILLE

DOMAINE CHATEAU ERMENONVILLE
DOMAINE CHATEAU ERMENONVILLE
Entreprise vérifiée
Ermenonville, France

il y a 3 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
**Dans le cadre du rachat du château d'Ermenonville par le groupe Terres de Natures et pour le renouveau du château nous recherchons un directeur adjoint voulant s'impliquer dans un projet porteur de sens.**

**MISSIONS PRINCIPALES**:

- **Garantir les résultats et la qualité des prestations réalisées par les services opérationnels**
- **Garantir la satisfaction de la clientèle**
- **Assurer la qualité de l'offre de restauration**

**DETAIL DES ACTIVITES (par missions principales).**

Garantir la communication ascendante et descendante
- **Garantir les résultats et la qualité des prestations réalisées par les services opérationnels**:
Veiller aux respects des objectifs budgétaires (CA et charges)

Garantir le respect des budgets Entretien

Veiller aux respects des lois et réglementations

Maintenir les objectifs qualités des services et points de vente

Veiller au suivi concurrentiel des points de vente

Définir les orientations produit

Fixer les objectifs des chefs de service et des directeurs de départements sous sa responsabilité

Réaliser leurs évaluations et transmettre les synthèses à la DRH

Développer et fidéliser la clientèle

Développer et maintenir un bon climat social
- **Garantir la satisfaction de la clientèle**:
S'assurer du respect des standards TN

Analyser les résultats des visites mystère et veiller à la mise en place d'actions correctives si besoin

Contrôler la qualité des prestations sur le terrain

Superviser le recrutement de tous les nouveaux collaborateurs

Animer le Morning Meeting quotidien

Accueillr personnellement les clients VIP

Intervenir sur certains dossiers litigieux
- **Assurer la qualité de l'offre restaurant**:
Rapport Qualité/cout Petit déjeuner / déjeuner / diner / Séminaire

Suivi du recours aux extras (séminaire / mariage)

Mise en place avec la cuisine de la saisonnalité des menus

Contrôle de gestion restaurant (Suivi des fiches technique des plats / contrôle et mesure du gâchis alimentaire)

**CONNAISSANCES ET APTITUDES REQUISES**:

- **Formation **: minimum BAC + 2 en Gestion, Commerce ou Hôtellerie Restauration
- **Expérience **:minimum 3 ans dans un poste de directeur de département opérationnel dans une structure identique ou 3 ans dans le même type de poste dans un établissement plus petit.
- **Aptitudes**:
Maîtrise de l'anglais

Maîtrise de l'outil bureautique

Capacité de gestionnaire

Sens du relationnel

Esprit d'analyse, de synthèse et d'anticipation

Leadership

Force de proposition

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 3 800,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement

Programmation:

- Travail les jours fériés

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Date de début prévue : 02/01/2023
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