Responsable de Point de Vente - Saint-Genis-Laval, France - Staffmatch Lyon
Description
**À propos**:Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de collaborateurs intérimaires.
**Vos missions**:
En matière de préparations culinaires, dans le respect des recettes:
- Réaliser l'ensemble de la carte : Rouleaux, Sushi, Plateaux, Poké, Chirashi, Sashimi.
- Préparer la zone sushiman: mariné, mélanges, sauces, taillage de légumes. Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi.
Être responsable de la bonne organisation du corner:
- Former les cuisiniers
- Réaliser les inventaires, passer les commandes, optimiser le coût matière, gérer la
relation avec les fournisseurs (suivis, litiges etc.), réceptionner les marchandises
- Mettre en place des plans d'action pour réaliser les objectifs
En matière commerciale:
- Accueillir et renseigner la clientèle dans le respect de nos standards de qualité de
service
- Faire découvrir les produits aux clients au travers de dégustations
- Mettre en place les produits et achalander les vitrines
- Entretenir une bonne relation avec la direction et l'ensemble du personnel de la
grande surface
En matière d'hygiène et sécurité alimentaire:
- Respecter les règles en matière d'HACCP
- Nettoyage des différents équipements de la cuisine
Informations complémentaires:
- CDI à la clé
- Amplitude horaire : 6h30 - 21h du lundi au dimanche
- Salaire en fonction du profil
**Profil recherché**:
- Vous êtes expert en sushis
- Vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste similaire
- Vous êtes rigoureux et doté d'un bon sens du relationnel
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