Adjoint Chef de Cuisine- Ouverture Champs-elysées - Paris e, France - SAS Pâtisserie Eée

SAS Pâtisserie Eée

Entreprise vérifiée

Paris e, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Adjoint Chef de Cuisine**
- « Offrir aux gourmands du monde entier un lieu de destination et une expérience hérités du luxe à la française et d'un savoir-faire en permanence renouvelé »_, telle est notre mission. Et si elle devenait aussi la vôtre ?

Rejoignez-nous pour vivre un moment unique dans l'Histoire de la Maison Ladurée et participer à la réouverture de son iconique flagship sur l'Avenue des Champs-Elysées

Au sein de notre brigade et sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous êtes le garant de l'excellence du service et des prestations culinaires proposées aux clients.

Vous participez à créer un souvenir unique à notre clientèle, autour d'un petit-déjeuner, d'un déjeuner, d'une pause gourmande ou d'un diner.

Vos principales missions seront les suivantes:

- Organiser et orchestrer les activités des cuisines afin de garantir le bon déroulement du service.
- Coordonner le travail des équipes de façon à assurer la qualité et la fluidité du service : disponibilité des matières premières, gestion du pass, délais de lancement des plats en salle, gestion des priorités, organisation et préparation des prestations culinaires etc.
- Manager la brigade (50 collaborateurs). Veiller à ce que l'équipe offre la meilleure prestation, tant du point de vue de la qualité culinaire que de la présentation.
- Être le garant des mets envoyés en salle, selon les standards de la carte et de la Marque et dans le respect des fiches techniques.
- Contrôler et maitriser les coûts de façon à garantir la rentabilité de la cuisine
- Garantir le respect des règles légales, des normes HACCP et des procédures de l'exploitation
- S'assurer de la cohérence des stocks (alimentaire et non alimentaire) et de la bonne réalisation des inventaires.
- Assurer le suivi des prix, la traçabilité, le contrôle à réception ainsi que la qualité produit
- Ce que l'on attend de vous ?_

La passionde la gastronomie française

Le plaisirde travailler des produits frais et de saison

L'enviede toujours faire plaisir à notre clientèle
- Ce que l'on vous propose ?_

CDI - sans coupure avec 2 jours de repos consécutifs, sur des plages horaires tournantes, afin d'apporter votre expertise sur des moments différents de la journée, Prise en charge partielle de la mutuelle par l'employeur, Remboursement des transports en commun à hauteur de 60% ou prime carburant, Réductions dans nos boutiques et restaurant, Comité d'entreprise attractif, Indemnité de nettoyage de 35€/ mois.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 600,00€ à 3 500,00€ par mois

Avantages:

- Épargne salariale
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise
- RTT

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Lieu du poste : In person