Chef de Partie Cuisine - Marseille e, France - InterContinental Marseille - Hôtel Dieu

InterContinental Marseille - Hôtel Dieu

Entreprise vérifiée

Marseille e, France

il y a 7 heures

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Bienvenue à l'InterContinental Marseille - Hotel Dieu qui est à la recherche de personnes dynamiques ayant de l'expérience dans le domaine du tourisme et de l'hôtellerie de luxe.**

Marseille est une ville aux mille visages à découvrir nichée dans son décor grandiose entre calanques et immensité marine, ciel bleu et lumière envoutante, tant de choses s'offrent à vous. Ses petits quartiers font également d'elle une ville à taille humaine où il fait bon vivre. Notre hôtel est hébergé au sein d'un sublime monument historique qui surplombe une ville et une région en pleine effervescence.

L'hôtel dispose en tout de **194 chambres**. Trois espaces de restauration proposent des expériences authentiquement marseillaises : un Bar, une Brasserie et le **Restaurant Gastronomique étoilé "Alcyone"**. Nous accueillons de nombreux évènements dans nos 1230 m2 d'espaces de conférence. Visite guidée

Chaque membre de l'équipe s'inscrit dans l'histoire du plus grandiose des établissements 5 étoiles de Marseille. Nous vous offrons un environnement de travail positif ainsi que de nombreux avantages sociaux. Nous rejoindre c'est bénéficier de journées continues, 2 jours de repos consécutifs, et bien plus**Devenez un de ceux qui font l'Hôtel Dieu d'aujourd'hui **

**VOTRE QUOTIDIEN**

Sous la responsabilité du Chef Exécutif et du Sous-Chef Exécutif, vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant votre partie. Vous assurez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques. Vous managez le travail des commis de cuisine et des apprentis. Vous êtes responsable d'un secteur de la cuisine, en assurez l'organisation, la coordination et le service. Vous appliquez et faites appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.

**PRINCIPALES RESPONSABILITÉS**:

- Vous êtes responsable du contrôle et du rangement des marchandises de votre partie
- Vous fabriquez, dressez, envoyez les plats relevant de votre partie : poissons, viandes, sauces, entremets
- Vous organisez et contrôlez le travail des commis et apprentis
- Vous respectez les règles d'hygiène et de sécurité
- Vous veillez à offrir au client des produits de qualité

**CE QUE NOUS ATTENDONS DE VOUS**

Expérience réussie dans poste similaire dans un environnement hôtelier haut de gamme

CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine

Connaissance et maîtrise des procédures HACCP

Connaissance et maitrise des normes de sécurité attenantes à une cuisine professionnelle

**Capacité à travailler les soirs, week-ends et jours fériés**

**CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS**

Des produits frais et de qualité - Des cartes de saison qui changent tous les 3 mois

Horaires en continu - 2 jours de repos consécutifs - 35 heures

Compteur de repos compensateurs pour les heures supplémentaires accumulées

**Intéressement** à partir 3 mois de présence en entreprise

Indemnité nourriture pour 2 repas par jour

Cafétéria Foodles avec des produits frais cuisinés tous les jours et disponible à toutes heures

Mutuelle prise en charge à 50% - Prévoyance

50% sur votre abonnement de transports en commun

Uniformes fournis et nettoyés par nos soins

Notre entreprise cotise auprès d'Action Logement (Avance LOCA-PASS, prêt accession Action Logement, prêt Travaux Action Logement, aide MOBILI-PASS)

**Logement non fourni**

La possibilité de séjourner au tarif employés dans les 6000 hôtels du Groupe IHG

Des réductions sur de nombreuses enseignes via la plateforme Comitéo

Nuit avec les Cigales (Testez l'expérience de nos clients - 1 nuit pour 2 au sein de notre établissement à validation de votre période d'essai)

Ventes de vins et produits gastronomiques à tarif préférentiel pendant les fêtes de fin d'année

20% sur les produits et soins au sein de notre Spa by Clarins

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 000,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport
- Réductions Tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Disponibilité:

- Travail en journée (Optionnel)
- Travail en soirée (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Date de début prévue : 27/02/2023