Chef de Cuisine Cdi - Marseille, France - CLINEA EYGUIERES

Description

Nous recherchons un.e Chef de cuisine en CDI sur notre Clinique Cardio Vasculaire d'Eyguieres, dans le but de prendre soin de nos patients en participant à leur redonner le sourire pendant les repas.

Reconnu(e) pour vos qualités culinaires et votre sens du relationnel, vous serez en charge de la préparation et service des repas dans le respect des régimes alimentaires & HACCP.

Equipe de 2 cuisiniers, 2 commis, 4 serveurs à manager.

Vous aurez pour missions principales:

- Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives
- Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons )
- Suivre des règles d'hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe
- Assurer l'organisation et la préparation des couverts
- Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini
- Manager le personnel de restauration.

Rémunération : à partir de 2 800 euros brut (salaire brut + Ségur) + Majoration de dimanche et prime de férié

*NOUS REPRENONS L'ANCIENNETE*

Rythme de travail:
Du mardi au samedi 7h par jour (horaires modulable)

Titulaire d'un CAP ou BEP cuisine minimum, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier.

Vous êtes fédérateur(rice), convaincant(e) et possédez également de solides compétences en management et gestion.

Vous possédez une expérience en traditionnel et gastronomique privilégié et de bonnes connaissances des règles HACCP.

pacaouest

Type d'emploi : CDD

Rémunération : à partir de 2 800,00€ par mois

Avantages:

- Flextime

Programmation:

- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel