Cuisinier (H/F) - Aix-en-Provence, France - Les Terrasses de la Pioline

Les Terrasses de la Pioline
Les Terrasses de la Pioline
Entreprise vérifiée
Aix-en-Provence, France

il y a 3 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
Rattaché(e) au Chef de cuisine/Second de cuisine, et selon l'organigramme défini par l'établissement, le **CUISINIER (H/F)**:

- Prépare, cuisine des plats, des mets ou des repas, notamment les plats adaptés en fonction des régimes et des capacités de la personne âgée. Il/Elle met en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire. Il/Elle réalise en particulier les préparations relevant de sa partie (légumes, poissons, viandes, sauces ).
- Il/Elle intervient lors de la finition des plats et contrôle leur qualité.
- Il/Elle contribue au bien-être et au confort des résidents tout en satisfaisant aux exigences de la réglementation.

Les compétences requises sont les suivantes:

- Savoir manipuler le matériel professionnel (stockage, production et distribution de repas) en « bon père de famille » ;
- Maîtrise des normes HACCP ;
- Posséder des notions de diététique ;
- Capacité à discerner les saveurs et les arômes ;
- Respect rigoureux des processus méthodologiques ;
- Bonne connaissance des EPI et des situations requérant leur utilisation ;
- Etre autonome et organisé(e) ;
- Capacité de s'adapter aux évolutions techniques ;
- Capacité à travailler en équipe ;
- Etre communicant(e) et avoir le sens de l'écoute ;
- Faire preuve de créativité et d'initiative ;
- Capacité à supporter la station debout, les odeurs et la chaleur ;
- Capacité à intervenir auprès d'une population en perte d'autonomie ;
- Sens de la satisfaction client

Située entre Aix En Provence et Les Milles, Les Terrasse de La Pioline prennent en charge des personnes âgées dépendantes en perte d'autonomie. C'est dans le cadre provençal privilégié du village des Milles que l'établissement accueille des résidents en long séjour ou en court séjour en fonction des besoins. L'établissement est accessible facilement en voiture (parking pour les salariés) et en bus (ligne 5 de la gare routière d'aix-en-provence).

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 1 900,00€ par mois

Programmation:

- Périodes de travail de 10 heures
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel
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