Au restaurant Les 3 Dômes, il n'y a pas que les clients qui ont une vue exceptionnelle sur la ville. Depuis votre piano, vous faites mijoter les légumes de saison en observant la belle Fourvière Rejoignez les cuisines de notre restaurant gastronomique Là, les missions sont étendues et se complètent : préparation et envoi des plats pour le restaurant, participation au brainstorming pour les nouvelles cartes, élaboration de menus d'exception lors d'événements, service de cocktails ou de menus banquets...Intégrez notre équipe de cuisine de notre restaurant Les 3 Dômes en tant que 1er Chef de partie – Garde Manger (H/F).Vos principales missions :μ Être un véritable bras droit pour le sous-chef de cuisine pour contribuer au bon déroulement du service et à la bonne qualité de la production.μ Assurer de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniquesμ Être un as des techniques de base comme le levage de poisson, la préparation des viandes, le taillage, etc.μ Prendre en charge la partie garde-manger qui comprend les entrées du restaurant, des banquets, le room service, les cocktails et autresμ Insuffler la motivation et organiser son équipe pour que le garde-manger soit organisé, coordonné et autonomeμ Garder en vue votre objectif principal : la satisfaction de la clientèle par la qualité de votre travail. μ Avoir une expérience similaire de 2 ans minimum dans un restaurant bistronomiqueμ Être capable de travailler en équipe tout en étant autonomeμ Faire preuve de rigueur, d'organisation, d'efficacité et de dextéritéμ Vivre pour les normes HACCPμ Votre créativité est la bienvenue
