Second de Cuisine - Les Mureaux, France - Elior Entreprise - ARPEGE PARIS

Description

Au sein de notre **Restaurant d'Entreprise **_**FOODCOURT**_ by ARPEGE PARIS pour **Ariane Group** sur _**Les Mureaux (78)**_

Suite à la démission d'un collaborateur nous recherchons un **SECOND F/H en CDI**
capable de prendre en charge une **production froide** **(entrées ou desserts)** gestion de deux personnes, sous l'autorité du chef de cuisine.
Nombre de couverts 1000 jour max

**Description de la mission**

Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ?

**Venez seconder notre chef **

Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif d'assurer la bonne réalisation des prestations.

**Vos missions couvrent trois domaines.**

**Culinaire**:

- vous participez, avec le chef de cuisine, à l'organisation de la production culinaire;
- vous participez à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.

**Qualité et hygiène**:

- vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel;
- vous contrôlez le nettoyage des locaux et du matériel;
- vous contrôlez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.).

**Management**:

- vous participez, en collaboration avec le chef de cuisine, à l'organisation du travail du personnel de cuisine;
- vous contrôlez l'activité des membres de votre équipe et développez les savoir-faire de vos collaborateurs;
- vous participez à la gestion administrative du personnel.

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**Au sein de notre Restaurant d'Entreprise FOODCOURT by ARPEGE PARIS pour Ariane Group sur Les Mureaux (78)**

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**Salaire mensuel brut: Selon profil 1900€ à 2200 €**

**Profil**

Vous avez déjà démontré votre capacité à mener une équipe.

Votre sens de l'organisation et du travail collectif seront appréciés.

Vos capacités de réactivité et de prises d'initiative vous permettront de réussir vos missions avec succès.

**Avantages**
- Horaires types, du lundi au vendredi, sans travail le week-end / jours fériés, sans coupure
- 13ème mois
- RTT : 9 à 11 jours / an
- Plan de gestion de formation et de gestion de carrières

En rejoignant Elior vous aurez l'occasion de développer vos compétences : technique culinaire, sens du service, travail en équipe

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : Jusqu'à 2 200,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport
- RTT

Programmation:

- Du Lundi au Vendredi
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 5 ans (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail