Chef(Fe) de Cuisine Adjoint(E) - La Hague, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi

Entreprise vérifiée

La Hague, France

il y a 10 heures

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Au sein d'hôtel-café-restaurant, vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine exécutif sur les services du midi et du soir (environ 40 couverts/service) Vous effectuerez la préparation des plats pour une cuisine de type "semi-gastronomique" Vous élaborerez de nouvelles recettes et fiches techniques Vous ferez le suivi de commandes Vous participerez aux plannings Vous Travaillerez avec l'équipe de salle pour la bonne qualité de service et la bonne entente Vous devez être autonome sur le poste et être en capacité de gérer les équipes en l'absence du chef. Possibilité de logement.
- **Qualification**:Agent de maîtrise
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:2 ans - CUISINE TRADITIONNELLE/SEMI-GASTRO
- **Permis**:B - Véhicule léger
- **Compétences recherchées**:

- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Veiller au respect des procédures de travail
- Dresser des plats pour le service
- Superviser la préparation des aliments
- Contrôler le dressage des plats
- Autonomie
- Rigueur