Chef de Cuisine - Bordeaux, France - Sas Robso

Description

Chef Cuisinier (H/F)

Aperçu:
Fonctions:

- Leadership Culinaire: Diriger l'ensemble de la cuisine, coordonner le travail du commis, de l'alternant et s'assurer de la qualité exceptionnelle de chaque plat servi.
- Innovation Gastronomique: Élaborer des recettes innovantes, renouveler le menu et maintenir une offre culinaire en phase avec les tendances gastronomiques et les attentes des clients. Travailler avec des produits de saisons.
- Gestion de l'Équipe: Former et superviser le personnel de cuisine, encourager le développement des compétences et maintenir un environnement de travail motivant.
- Contrôle Qualité: Surveiller la préparation des plats, vérifier la qualité des ingrédients et s'assurer de la constance dans l'exécution des recettes.
- Gestion des Coûts: Élaborer le budget de la cuisine, contrôler les coûts des ingrédients et optimiser les ressources pour maximiser la rentabilité.
- Respect des Normes Sanitaires: Garantir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, et s'assurer que la cuisine respecte toutes les réglementations en vigueur.
- Stratégie et Planification: Participer à la stratégie globale du restaurant, planifier les besoins en personnel et en équipement, et travailler en étroite collaboration avec la direction pour atteindre les objectifs de l'établissement.

Expérience:

- Expérience préalable dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration
- Compétences en management, supervision, et leadership
- Maîtrise des techniques de manipulation des aliments
- Connaissance approfondie des processus de service en restauration

Nous offrons un environnement dynamique où vous pourrez mettre en valeur votre talent culinaire et contribuer au succès de notre établissement. Rejoignez-nous pour une expérience enrichissante dans le monde de la gastronomie.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 3 mois

Rémunération : 1 852,07€ à 3 542,92€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
- RTT

Programmation:

- Période de travail de 10 heures
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 23/04/2024