Cuisinier.ère (H/F) (Nouvelle fenêtre) - Loiret, France - Centre-Val de Loire

Centre-Val de Loire Loiret, France

il y a 1 semaine

Emploi permanent

Description

Economie, transition climatique, transports et solidarité territoriale sont au cœur des défis que relève au quotidien la Région Centre-Val de Loire.

Lieu phare de la création, de l'innovation et de l'art de vivre, son territoire, situé à 1h de Paris, est, depuis la Renaissance, celui qui incarne le mieux l'alliance Nature-Culture et Patrimoine. Aujourd'hui la Région s'affirme comme la collectivité phare, à l'articulation entre projet stratégique et proximité.

Plus de 0 agents de la collectivité se mobilisent chaque jour pour la mise en œuvre du service public dans ses domaines d'activité : la formation, l'entretien et le fonctionnement des lycées, l'aménagement du territoire, l'environnement, la culture, la jeunesse et le sport.

En rejoignant notre Région, vous intégrez une équipe dynamique présente au sein de 6 départements et animée autour d'un projet managérial motivant

Présentation de la direction / contexte

Le Conseil régional recrute pour le lycée Jeannette Verdier un.e cuisinier.ère. afin d'intégrer le service restauration.

Dans ce contexte, le/la cuisinier.ère prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de la restauration collective et la politique de restauration du Conseil Régional.

Missions

Gestion des stocks de marchandises

Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve, ...
Gérer physiquement et informatiquement les stocks de marchandises

Production et valorisation de préparations culinaires

Mettre en application les politiques régionales en matière de restauration
Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
Elaborer des menus et créer/adapter des recettes
Effectuer l'épluchage, le lavage et la coupe des légumes et des fruits
Préparer les viandes et les poissons
Doser et mélanger les produits et ingrédients
Cuire ou réchauffer les aliments
Préparer des buffets et repas thématiques
Participer à la lutte contre le gaspillage

Distribution et service des repas

Assurer le service des repas (distribution, approvisionnement du self...)

Nettoyage du matériel et des locaux

Effectuer le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et de la cuisine
Réaliser tout type de plonge (plonge batterie et grosse plonge)
Organiser le tri des déchets

Participation à la démarche qualité

Appliquer les procédures en lien avec la démarche qualité
Respecter les procédures et pratiquer l'autocontrôle
Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable

Profil

Diplôme souhaité

CAP Cuisinier et expérience significative sur un poste similaire.

Compétences Opérationnelles

Appliquer les techniques managériales
Détecter les dysfonctionnements et les signaler
Organiser son travail et son espace de travail
Savoir organiser le service restauration
Savoir utiliser tous les matériels de cuisine
Utiliser et nettoyer la machine de plonge
Utiliser, nettoyer et entretenir le matériel adapté
Travailler en sécurité
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en EPLE
Appliquer les règles de gestes et postures
Savoir utiliser les logiciels de restauration

Compétences Comportementales

Être réactif, rigoureux et organisé
S'adapter à son environnement de travail
Faire preuve d'autonomie
Être force de proposition et de prise d'initiatives
Être un bon communiquant
Savoir gérer son stress
Travailler en équipe

Relations fonctionnelles

Le Chef d'établissement

Rattachement hiérarchique

Le responsable d'équipe

Conditions générales

Horaires: Horaires indicatifs : Du lundi au jeudi : h - hVendredi : h - h

NBI: Non

Spécificités:

repas par jours avec internat

Une équipe de restauration de 2 agents, un responsable d'équipe restauration et une aide de cuisine

Poste à pourvoir à partir du : //4

Pour les agents hors région Centre Val de Loire, ayant la qualité de fonctionnaire titulaire de l'une des 3 fonctions publiques, fournir : un CV, une lettre de motivation, le dernier arrêté de position administrative, les 3 dernières évaluations et les 3 derniers bulletins de salaire.

RIFSEEP: C2

Avantages sociaux :

Remboursement des frais de transports collectifs,
Restauration à tarif préférentiel dans les lycées,
Adhésion proposée à un contrat collectif mutuelle MNFCT, Adhésion proposée à un contrat collectif prévoyance Collecteam,
Adhésion possible au COS, Accès Plurelya

Cuisinier/ère (H/F)

il y a 4 jours

ADERIM ORLEANS Marcilly-en-Villette, France

**QUI SOMMES-NOUS ?** · L'entreprise ADERIM s'est imposée comme une PME régionale avant de développer ses agences dans le reste de la France. Réseau Français indépendant et généraliste de travail temporaire, ADERIM fonctionne sur un schéma décisionnel simplifié, permettant aux cl ...
Cuisinier (F/H)

il y a 4 jours

Elior Group Semoy, France

**Votre mission**: · **Découvrez le job que vous voulez ** · La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ? · Nous recrutons notre** nouveau/nouvelle Cuisinier(ère).** · V ...
Cuisinier (H/F)

il y a 21 heures

BOUCHON DIX VINS Saint-Cyr-en-Val, France

Cuisinier(ère) avec expérience, autonome connaissance froid et chaud. Vous assurerez la préparation des repas chaud et froid aidé par un cuisinier. Vous êtes créatif et laissez libre cours à votre imagination. · Tout le nécessaire est à votre disposition pour réussir vos plats. · ...
Alternant - Cuisinier (F/H)

il y a 4 jours

Elior Group Meung-sur-Loire, France

**Votre mission**: · **Découvrez le job que vous voulez ** · Vous aimez la restauration et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise ...
Cuisinier (H/F)

il y a 1 semaine

Le Domaine de Chaumont-sur-Loire Chaumont-sur-Loire, France

Le Domaine régional de Chaumont-sur-Loire recherche un Cuisinier H/F pour la saison. · En tant que cuisinier(ère) au sein de notre restaurant traditionnel, vos missions seront les suivantes: · - Préparation et mise en place du buffet des entrées et du plat principal, · - Installa ...
Cuisinier (H/F)

il y a 1 semaine

Le Domaine de Chaumont-sur-Loire Chaumont-sur-Loire, France

Le Domaine régional de Chaumont-sur-Loire recherche un Cuisinier H/F pour la saison. · En tant que cuisinier(ère) au sein de notre restaurant traditionnel, vos missions seront les suivantes: · - Préparation et mise en place du buffet des entrées et du plat principal, · - Installa ...
Cuisinier (H/F)

il y a 1 semaine

Le Domaine de Chaumont-sur-Loire Chaumont-sur-Loire, France

Le Domaine régional de Chaumont-sur-Loire recherche un Cuisinier H/F en CDD pour la saison 2023. · En tant que cuisinier(ère) au sein de notre restaurant, vos missions seront les suivantes: · - Préparation et mise en place du buffet des entrées et du plat principal, · - Installat ...
Cuisinier (H/F)

il y a 41 minutes

Groupe Partnaire Chaumont-sur-Loire, France

Contrat : 8 mois · L'agence Partnaire de Contres recrute pour Mon Job Saisonnier, un cuisinier H/F. · Lieu de la mission : Domaine incontournable sur le Loir et Cher pour son parc historique et ses jardins emblématiques. · En tant que cuisinier(ère) au sein des restaurants, vos m ...
Cuisinier (H/F)

il y a 5 jours

Le Domaine de Chaumont-sur-Loire Chaumont-sur-Loire, France

Le Domaine régional de Chaumont-sur-Loire recherche un Cuisinier H/F pour son restaurant traditionnel. · En tant que cuisinier(ère) au sein de notre restaurant, vos missions seront les suivantes: · - Préparation et mise en place du buffet des entrées et du plat principal, · - Ins ...
Commis de Cuisine

il y a 4 jours

Adéquat Chambord, France

Poste en CDI - 39h/semaine - Poste à pourvoir immédiatement · Notre agence Adéquat de Blois recrute de nouveau talent : Commis de cuisine H/F pour son client expert dans la restauration gastronomique et l'hôtellerie de luxe situé à Chambord (41) · Missions: · - Exécuter des tâche ...
Commis de Cuisine

il y a 2 jours

CasaJob Chambord, France

CASA JOB est un groupe régional d'agences de travail temporaire indépendant, implanté en région Centre depuis 2009. Nous sommes présents sur Blois, Vendôme, Contres, Lamotte-Beuvron, Orléans, Tours et Romorantin-Lanthenay. · Notre indépendance est notre gage de réactivité quotidi ...
Cuisinier F/H

il y a 1 semaine

Ansamble Orléans, France CDI

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents... Rejoignez Ansamble, a ...
Cuisinier F/H

il y a 1 semaine

Ansamble Orléans, France CDI intermittent

CDI intermittent Temps complet Orléans, France Restauration Enseignement Plus de 2 ans C.A.P / B.E.P. Votre mission · Ansamble recherche un(e) cuisinier(ère) pour l'un de ses restaurants scolaires situé à ORLEANS (45). · Contrat : CDI Intermittent scolaire · Horaires : 11h ...
Cuisinier F/H

il y a 1 semaine

ELIOR Orléans, France À temps plein

ANSAMBLE recherche son/sa futur(e) Cuisinier(e) H/F en apprentissage pour la rentrée 2024, au sein de ses restaurants d'entreprise et scolaire situés à ORLEANS et BAUNE LA ROLANDE (45). · Contrat : APPRENTISSAGE · Horaires : 7h00 à 14h30 du lundi au vendredi · Nombre de repas pré ...
Cuisinier F/H

il y a 1 semaine

Elior Group Orléans, France

Informations générales · Cuisinier F/H Contrat d'apprentissage 12 ou 24 mois Orléans, France Temps complet Moins de 2 ans Restauration Entreprises ./Brevet des collèges Votre mission : ANSAMBLE recherche son/sa futur(e) Cuisinier(e) H/F en apprentissage pour la rentrée 2024, ...
infirmier (f/h) en ehpad

il y a 1 semaine

Agence Appel Médical Orléans Orléans, France permanent

Appel Médical, une équipe d'experts de l'emploi qui s'implique pour prendre soin de votre carrière dans les métiers de la santé et du médico-social. · Notre équipe excelle dans le domaine de la santé, afin de vous accompagner au mieux dans votre recherche d'emploi. · Notre client ...
infirmier (f/h) en ehpad

il y a 1 semaine

Appel Médical par Randstad Orléans, France CDI

Appel Médical, une équipe d'experts de l'emploi qui s'implique pour prendre soin de votre carrière dans les métiers de la santé et du médico-social. · Notre équipe excelle dans le domaine de la santé, afin de vous accompagner au mieux dans votre recherche d'emploi. · Notre client ...
Alternant – Cuisinier F/H

il y a 1 semaine

Elior Orléans, France OTHER

Découvrez le job que vous voulez · Vous aimez la restauration et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise votre potentiel ? · Nous ...
Cuisinier F/H

il y a 1 semaine

ELIOR Semoy, France À temps plein

Poste de cuisinier à pourvoir en CDI sur Semoy, au sein d'un restaurant d'entreprise (200 couverts par service en moyenne) et d'une équipe de 4 personnes. · Vous assurez la première semaine les services du jour (horaires de 7h à 15h) et la seconde semaine les services du soir (ho ...
Cuisinier F/H

il y a 1 semaine

Elior Group Semoy, France

Informations générales · Cuisinier F/H CDI 45400 Semoy, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Entreprises / . Votre mission : Découvrez le job que vous voulez · La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de ch ...