Pâtissier(ère) (F/H) - Soorts-Hossegor, France - LES HORTENSIAS DU LAC

LES HORTENSIAS DU LAC

Entreprise vérifiée

Soorts-Hossegor, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Description de l'entreprise**
Figure iconique de la station balnéaire d'Hossegor, Les Hortensias du Lac se déploie sur la rive ouest

du lac marin. À l'ombre des pins et à seulement 200 mètres des plages de l'Océan Atlantique, Les

Hortensias mêlent habilement héritage Art Déco et culture du surf au travers de ses 25 chambres et

suites.

Le restaurant, entièrement vitré, surplombe le lac d'Hossegor. Le Chef Philippe Moreno y offre une

cuisine axée sur les produits de la mer et les planchas où sourcing local, respect des saisons,

développement durable et renouvellement permanent sont de mise. D'une surface de 450m2, le Spa des Hortensias offre une large gamme de soins et dispense en exclusivité les protocoles bien
- être de la marque naturelle et bio L:A Bruket fabriqués sur la côte ouest de la Suède, dans la station de surf de Varberg.

Cours de surf, paddle, promenade à vélo, en voilier, visite de la criée de Capbreton avec le Chef, apéritif sur la plageUne multitude d'activités pour une véritable immersion au cœur de la nature.

**Description du poste**
Vos missions
- Mise en place du service
- Réalisation des recettes de base (crèmes, pain, différentes pâtes, sauces, coulis)
- Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et entremets
- Dresser des desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Former ses commis

**Profil recherché**
Profil
- Sens du détail
- Dynamique
- Esprit d'équipe
- Bienveillance
- Flexible
- Polyvalent(e)
- Organisé(e)
- Rigoureux(e)
- Recherche de l'excellence à tout moment