aide cuisinier - Arles, Provence-Alpes-Côte d'Azur
il y a 1 jour
Description du poste
Description
Sous l'encadrement du Responsable du rayon traiteur, au sein d'un équipe de 3 personnes, vous exécutez toutes les tâches nécessaires à la transformation ou à la fabrication des produits proposés dans notre rayon traiteur, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité et des procédures du guide des bonnes pratiques.
Vos missions?
- Éplucher, découper, mijoter... Participer à la préparation des plats faits maison
- Apprendre et appliquer les techniques culinaires et les recettes de la carte gourmande
- Contribuer à l'élaboration de nouvelles recettes avec des produits locaux et de saison
- Veiller à la propreté de votre plan de travail en respectant les normes d'hygiène et de sécurité
- Participer à la réception et au stockage des produits alimentaires frais du jour
- Terminer votre service en beauté en maîtrisant l'art de la plonge
Vous apprendrez à respecter les règles d'hygiène, de sécurité et les différentes procédures internes du magasin. Vous serez également en capacité de maîtriser la traçabilité des produits et réaliser leur pesée et leur emballage.
Notre rayon traiteur proposera une grande variété de produits fait maison : crudités, plats (couscous, lasagnes, pâtes bolognaises, choucroute, rougailles saucisse, paëlla, etc), sandwichs, pizza, bruschettas, et d'autres délices
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