Second de Cuisine - Le Mesnil-Esnard, France - Newrest

Newrest

Entreprise vérifiée

Le Mesnil-Esnard, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration d'entreprise avec Newrest **

**Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur **

**Venez rejoindre nos équipes spécialisées en restauration collective, sur un établissement scolaire basé au Mesnil-Esnard (76)**

**Second de cuisine H/F**

Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d'assurer la satisfaction de vos convives.

**MISSIONS**:
**Production**
- Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume
- Vous savez travailler avec des produits frais et brutes
- Vous assurez le service en veillant au maintien de la qualité souhaitée
- Expérience en restauration collective exigée et en encadrement d'équipe
- Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives
- Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)

**Gestion**
- Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel
- Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises
- Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés
- Vous avez sous votre responsabilité l'encadrement d'une équipe composée de deux cuisiniers

**PROFIL**:

- Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration
- Expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire
- Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d'adaptation, travail en équipe
- Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux

**TYPE DE CONTRAT**: CDI/35H

**LOCALISATION**:Le Mesnil-Esnard (76)

**SPECIFICITES DU POSTE**:

- Travail du Lundi au Vendredi - De 7h30 à 14h00
- 1500 couverts
- Cuisine de produits frais
- Site fermé pendant les vacances : remplacement sur d'autres établissements à prévoir
- Encadrement de 8 personnes en cuisine
- Production culinaire pour événements

**SPECIFICITES DU POSTE**: 1800 € brut selon profil + 13ème mois

**A PROPOS DE NEWREST**

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest.

Premier acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, bases-vie, catering ferroviaire et retail. Fort de ses collaborateurs présents dans 57 pays, le groupe a réalisé un chiffre d'affaires de 1.07 milliard d'euros en 2020.

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