Responsable Qualité Sécurité Environnement - Marseille, France - ELIOR

ELIOR

Entreprise vérifiée

Marseille, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Nous recherchons actuellement un Responsable hygiène et sécurité **(PROFIL CHEF DE CUISINE)** pour le centre pénitentiaire de **Marseille (13).**

**Vous avez un intérêt pour le secteur de la restauration ou l'industrie agroalimentaire.**

**Poste dans la restauration collective.**

**Description de la mission**:
**Sur les trois cuisines, les missions de la responsable qualité/Hygiène/Sécurité sont les suivantes**:
**I- Management de la sécurité sanitaire des aliments/ Formation/Communication**:
1. Veille au respect du PMS

2. Formation des équipes au PMS

3. Vérification de la traçabilité des produits alimentaires

4. Assurer le système documentaire Qualité (Procédures/Affiches/Modes opératoires/Enregistrements) et communication auprès des équipes

5. Réalisation des audits internes 6. Plans d'actions correctives suite aux analyses non-satisfaisantes, internes et client

7. Plans d'actions correctives suite aux non-conformités relevées lors des audits internes, client et audits de performance

8. Vérification périodique des instruments de mesure des températures

9. Pilotage des projets opérationnels, création de nouveaux process et amélioration des process existants

**II- Management hiérarchique d'un apprenti Qualité**:

- Formation et suivi de son évolution - Planification des missions QHS - Correction et Validation de ses travaux finalisés - Réunions avec le tuteur académique de l'apprenti

**III- Communication client**:

- Assurer une communication active -Réunions mensuelles d'activité -Suivi des signalements client

IV- Gestion de la rotation des stocks secours : Vérification périodique des quantités et DDM des produits et organisation de la rotation des stocks secours

**V- Sécurité au travail**:
1. Mise à jour du DUERP spécifique

2. Suivi des accidents _ Recueil des faits

3. Analyse des 5 pourquoi et communication

4. Suivi des protocoles sécurité

5. Plan de prévention en cas de nécessité VI- Suivi des prestataires liés à l'hygiène : Assurer le suivi des fréquences d'intervention et réclamations

**Profil**:
**Diplôme de type Bac +3 spécialisée en Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé, Environnement exigé**.

Connaissance sur la méthode **HACCP et la certification ISO 22000 : 2018.**
**Excellente maîtrise des outils bureautiques (Word, Excel, Powerpoint).**
Votre sens de l'organisation et vos capacités rédactionnelles sont reconnus.

**Vous avez un intérêt pour le secteur de la restauration ou l'industrie agroalimentaire.**

Mais, surtout ce sont vos qualités personnelles : rigueur, sens du contact, autonomie, curiosité, organisation, travail en équipe et force de proposition, qui vous permettront de réussir dans cette fonction.

**Vous disposez d'un minimum d'expérience dans l'agro-alimentaire ou restauration collective.**

**Avantages**:
13eme mois

Mutuelle et Prévoyance

CSE Entreprise

18 RTT

Intéressement et Participation

Parcours de formation interne via l'Académie by Elior

Plateforme de mutation et de mobilité

Type d'emploi : CDI

Avantages:

- RTT

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois

Formation:

- Bac +3 (Licence / Bachelor) (Optionnel)

Expérience:

- Contrôle qualité: 3 ans (Exigé)

Permis/certificat:

- Certification HACCP (Exigé)
- ISO Exigé)

Lieu du poste : Déplacements fréquents