Cuisinier Confirmé H/F - Nice, France - Aktisea

Description

Contexte et définition du poste

AKTISEA est une entreprise adaptée spécialisée dans l'accompagnement des entreprises vers plus d'inclusion, en les aidant notamment dans le recrutement de candidats Bénéficiaires de l'Obligation d'Emploi des Travailleurs Handicapés (BOETH).

Notre vocation : prouver que handicap et performance sont deux notions conciliables.

Nous recherchons pour le compte de notre client, spécialisé dans la restauration japonaise, un Cuisinier Confirmé H/F.

Plusieurs postes sont à pourvoir dans différentes villes en France.

Vous serez formé et accompagné pour gérer les missions suivantes :

En matière de préparations culinaires :

• Réaliser l'ensemble de la carte : Rouleaux, Sushi, Plateaux, Poké, Chirashi, Sashimi

• Préparer la zone sushiman: mariné, mélanges, sauces, découpe des fruits et des légumes

• Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi

En matière d'hygiène et sécurité alimentaire :

• Respecter les règles d'hygiène en matière d'HACCP

• Nettoyer l'ensemble des équipements de la cuisine

• Vérifier les DLC ainsi que les températures des meubles froids

Profil recherché

Vous avez :

• Une bonne maitrise de la découpe du poisson

• Un bon sens de l'organisation et le goût du travail en équipe

• A cœur d'offrir à nos clients la meilleure expérience gourmande possible car nous croyons que les moments qui comptent s'accompagnent de la nourriture que l'on aime

Nous vous proposons :

• Un emploi stable : CDI uniquement, statut employé, temps complet ou temps partiel

• Avantages : Tickets Restaurants, -30% sur notre carte, mutuelle, participation au titre de transport

• Une formation sur mesure prévue en interne

• La possibilité de monter en compétences et d'évoluer grâce à des parcours de formation adaptés