Encadrant/e Production Agro-alimentaire - Marcoussis, France - LA FERME DES POTAGERS DE MARCOUSSIS

Description

**Mission de l'aide encadrant/e en production agro-alimentaire
Sous l'autorité de la responsable de la conserverie, il/elle aura la charge de coordonner la fabrication de conserves artisanales (conserverie) et de former et encadrer une équipe d'environ 14 salariés en insertion œuvrant sur l'ensemble de la chaîne de fabrication des produits (de la réception des matières premières au stockage final des produits finis).

**Compétences attendues
**1 - Production**
- En lien avec la responsable:

- Superviser les productions quotidiennes
- Participer à l'élaboration du plan de production annuel
- Suivre et faire évoluer la planification de production en fonction des approvisionnements en matière première, des objectifs de production
- Gérer les approvisionnements de matières premières
- Proposer des actions afin d'améliorer la productivité
- Contrôler la réalisation d'une prestation
- Contrôler la conformité d'un produit
- Déterminer des actions correctives si nécessaire
- Tenue de dossiers de fabrication et documents de suivi
- Contrôler le fonctionnement d'un outil et équipement
- Apporter un appui technique à son équipe et intervenir sur la chaîne de production si nécessaire
- Former un public aux principes HACCP

**2 - Logistique (en lien avec la responsable)**
- Gérer les relations fournisseurs, sous-traitants, prestataires (appel d'offre, devis, commande, réception marchandise)
- Planifier les approvisionnements des produits de conditionnement (bocaux, emballages)
- Contrôler l'état des stocks et réaliser des inventaires
- Contrôler les flux d'entrées et de sorties
- Définir les conditions de stockage

**3 - Encadrement**: public en insertion**
- Coordonner l'activité d'une équipe de 14 personnes environ en situation d'insertion professionnelle
- Mettre en œuvre des apprentissages adaptés sur l'ensemble de la chaîne de production et de la chaîne logistique
- Faire appliquer le règlement intérieur de la structure sous tous ses aspects (sécurité, hygiène, consignes de cohésion de groupe).

**Conditions d'emploi**

CDI

Temps plein (35 heures hebdomadaires)

Statut employé : Assistant/e technique selon la convention SYNESI.

Rémunération : selon expérience

Mutuelle et prévoyance prise en charge à hauteur de 70% par l'employeur

Poste à pourvoir dès que possible

**Candidature**:CV+ lettre de motivation à l'adresse suivante **:***

**Savoirs attendus**
- Solides connaissances en transformation alimentaire et du travail des matières premières
- Gestion de production
- Techniques de planification
- Organisation de la chaîne logistique
- Gestion des stocks et approvisionnements
- Normes qualité, hygiène et sécurité alimentaires
- Norme ECOCERT
- Méthodes d'organisation du travail
- Outils bureautiques (bonne maîtrise d'Excel)

**Qualités requises**
- Polyvalence; Rigueur ; Sens de l'organisation ; Réactivité ; Anticipation
- Aptitudes relationnelles; Appétence pour le travail d'équipe ; Capacité à animer une équipe et aptitudes à l'encadrement
- Sensibilité aux valeurs de solidarité, de développement durable, de respect de l'environnement et adhésion au projet associatif de la structure

**Diplôme et expériences requis**

Bac + 2 min dans le domaine de la production agro-alimentaire souhaité

2 ans d'expérience dans le secteur de la production agro-alimentaire souhaités

CACES serait un plus

Expérience dans l'insertion et/ou dans l'économie sociale et solidaire serait un plus.

La Ferme des Potagers de Marcoussis, association loi 1901 à but non lucratif, est un chantier d'insertion professionnelle par le maraichage biologique, la transformation agro-alimentaire et la commercialisation de produits BIO et LOCAUX qui propose des contrats de travail et un accompagnement socio-professionnel individualisé à des personnes rencontrant des difficultés d'accès à l'emploi.

Sa gamme de produits (conserves artisanales), distribuée en circuit-court, est élaborée à partir de fruits et légumes de saison issus de l'agriculture biologique.