Cuisinier / Cuisinière - Erstein, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi

Entreprise vérifiée

Erstein, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Le restaurant GRILLARDIN à Erstein est à la recherche d'un(e) cuisinier(ère) ayant des connaissances de la gastronomie turque (entrées, mezzes, préparation de toutes les sortes de kebabs, grillades, préparation de la viande, coupe et découpe des carcasses). Vous serez amené à préparer des desserts turque. Horaires de travail : du lundi au samedi de 10h à 14h et de 18h à 21h Restaurant fermé le mardi.
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:2 ans
- **Formation**:Aucune formation scolaire
- **Langue(s)**:Français
- **Langue(s)**:Turc
- **Compétences recherchées**:

- Chiffrage/calcul de coût
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Techniques de communication orales, écrites et numériques
- Chaîne du froid
- Procédures de cuisson sous vide
- Fiches techniques de préparations culinaires
- Cuisine du monde
- Production culinaire
- Conditionnement des aliments
- Bac professionnel ou technologique en restauration
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Contrôler l'état des stocks
- Dresser des plats pour le service
- Superviser la préparation des aliments
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Organiser le traitement des commandes
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Communiquer à l'oral en langue étrangère
- Déléguer, responsabiliser
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Faire preuve d'autonomie