Mention Complémentaire Pâtissier - Mulhouse, France - Il Cortile

Il Cortile

Entreprise vérifiée

Mulhouse, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Le restaurant Mulhousien Il Cortile, étoilé Michelin, situé au cœur du centre historique est à la recherche:
**1 Mention complémentaire pâtisserie : Dessert sur assiette (H/F)**

**Type d'emploi **:Alternance / Apprentissage

**Durée **:1 an
- Pas de possibilité de logement

**Vos missions**:

- Concevoir et réaliser des viennoiseries, des petits fours salés et sucrés, des entremets, des pâtisseries, des glaces dans le respect des fiches techniques des recettes
- Assurer le suivi des commandes et approvisionner le poste de travail
- Effectuer un contrôle qualité des produits (conservation, température de stockage) et des productions
- Suivre les standards et procédures de présentation et de service

**Profil recherché**:

- Vous possédez déjà un diplôme de cuisiner ou de pâtissier et vous souhaitez continuer à développer vos connaissances et vos compétences en pâtisserie / desserts ;
- Passionné(e) par le métier, vous souhaitez apprendre les techniques et les savoir-faire auprès de professionnels engagés et désireux de transmettre leurs compétences.
- Sens des responsabilités
- Travail d'équipe
- Rigoureux
- Organisé
- Curieux
- Créatif
- Sens du détail

**Formation **:Mention Complémentaire Cuisinier en desserts de restaurants

**Rémunération **:selon la grille de rémunération en vigueur pour l'apprentissage et l'alternance

Jean-Michel FEGER présent depuis 2001, à racheté en 2018 l'établissement et recherche aujourd'hui son futur collaborateur

Type d'emploi : Alternance

Lieu du poste : En présentiel