nologue Adjoint(E) Au Responsable de Chai - Saint-Mont, France - Puissance Cap

Puissance Cap
Puissance Cap
Entreprise vérifiée
Saint-Mont, France

il y a 2 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
Lieu
Saint-Mont
- France

Type du poste Contrat à Durée Indéterminée

**Entreprise**:
Au cœur du Gers, Les Vignerons de Plaimont, 800 vignerons exploitant 5 300 hectares de vignobles dont 10 Châteaux, principal opérateur sur les appellations Côtes de Saint Mont, Madiran et Côtes de Gascogne, développe un modèle économique efficient, plaçant l'Humain au centre de son engagement.

Structure coopérative historique, acteur socio-économique de son bassin, elle commercialise aujourd'hui 36 millions de bouteilles, dont 55% à l'export, dans le respect de la qualité, du terroir et des valeurs humaines qui la caractérisent.

Dans le cadre d'une restructuration des équipes en interne, la cave recrute un(e):
**Œnologue adjoint(e) au responsable de chai (H/F)**

**Poste**:
Acteur majeur de la vinification et du suivi des vins, vous contribuez au fonctionnement de ce chai qui est au cœur d'une entreprise ancrée dans sa région. Au sein d'une équipe composée de techniciens viticoles, d'œnologues et de cavistes, vous secondez la responsable de chai dans les missions quotidiennes mais également dans les projets de développement de la cave.

De par les cuvées issues de très petites sélections parcellaires ou de lots relevant de référentiels qualité exigeants, ce poste vous offre un éventail technique très large, sur la gestion de différents volumes, la diversité des outils et la richesse d'une équipe dynamique.

Sous l'autorité de la responsable de chai, vous participez activement à toutes les activités liées au chai:

- Vous secondez la responsable du chai sur le pilotage et l'organisation des vendanges : gestion des apports, partie prenante sur les itinéraires de vinification, dégustations
- Vous prenez activement part aux dégustations et aux décisions de classement ou d'assemblage des vins
- Vous supervisez, encadrez et animez l'équipe de cavistes permanents et de saisonniers
- Vous coordonnez les entrées de vins sur le site en lien avec les autres caves et le metteur en bouteilles (Plaimont)
- Vous vous assurez du bon fonctionnement de l'outil de production en étroite collaboration avec l'équipe de maintenance

**Profil recherché**:
Titulaire d'un DNO et/ou d'un diplôme d'Ingénieur Agronome, vous avez 1 à 2 ans d'expérience en vinification. Vous êtes passionné(e) par votre métier, vous êtes doté(e) d'une bonne capacité d'adaptation et d'un bon relationnel.

Homme/Femme de terrain, vous êtes responsable et autonome. Vous appréciez le travail en équipe, la communication est un de vos points forts.

Vous maîtrisez l'outil informatique. Une connaissance du logiciel Lavilog est un plus.

Si le respect, l'authenticité et la solidarité sont des valeurs qui résonnent en vous, alors rejoignez vite l'équipe de la cave de Plaimont.

Poste à pourvoir immédiatement, basé à Saint-Mont dans le Gers.

Rémunération et avantages selon profil.
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