ContrÔleur Des Offices de Restauration - Courbevoie, France - COURBEVOIE SOLUTIONS EMPLOI

COURBEVOIE SOLUTIONS EMPLOI

Entreprise vérifiée

Courbevoie, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

La ville de Courbevoie (Hauts-de-Seine) recrute par voie statutaire ou contractuelle (CDD/CDI) pour sa direction de l'éducation jeunesse et loisirs, un contrôleur ou une contrôleuse des offices de restauration H/F.

Le service de la restauration collective met en œuvre les orientations stratégiques et politiques en matière de restauration dans l'objectif de fournir une alimentation durable responsable et de qualité.
La restauration collective est composée de 2 pôles avec:
La cuisine centrale, gérant l'achat, la fabrication et la livraison des denrées et/ou des repas servis sur les différents sites. Elle réalise en moyenne 2300 repas/jour, fournit 19 établissements de jeunes enfants, 9 écoles en liaison chaude, 1 restaurant Vermeil, la police municipale, le poste de contrôle de la mairie et le restaurant « Club » (cuisine gastronomique).
- Le contrôleur qualité assure le contrôle de la prestation fournie par le prestataire de repas en liaison froide, en suivant le cahier des charges.
- Il assure auprès des équipes de restauration dans les offices, les missions de sensibilisation aux règles d'hygiène HACCP, de conseil dans l'organisation et le déroulement des services de déjeuners et de goûters et réalise des audits internes.
- Bonnes connaissances en hygiène et méthode HACCP,
- Avoir le sens de l'écoute et du contact,
- Posséder des capacités de communication face à des publics variés,
- Maîtrise des techniques d'analyse organisationnelle et d'accompagnement du changement.
- Maîtrise de l'outil informatique (Word, Excel et Outlook).
- Rédaction de notes, comptes rendus, rapports, supports de communication et de formation à l'attention des agents et des agentes.

REMUNERATION : Rémunération statutaire + régime indemnitaire + primes annuelles (dont 13ème mois) + participation complémentaire santé + Amicale du personnel + forfait « mobilité durable ».