Chef de Partie - Duingt, France - Restaurant Comptoir du Lac

Description

Le Comptoir du Lac, restaurant de L'Hôtel Clos Marcel **, 15 chambres, propose un poste de Chef de Partie H/F.
Cuisine bistronomique de produits frais et de saison. Cuisine ouverte vue sur le lac et le Roc de Chere Capacité de 40 Couverts par service. Bel ambiance de travail, petite équipe.

En collaboration avec la Cheffe de Cuisine Sabine Pendaries Issaurat, vous aurez pour principales responsabilités:

- Assurer la mise en place
- Elaboration des Plats, de la Carte et des Menus du jour
- Maitriser les techniques de cuisson et assurer un dressage soigné
- Maitriser les techniques de découpe des viandes/poissons et de préparation des sauces et garnitures
- Réceptionner et contrôler les approvisionnements
- Assurer l'envoi des plats dans les temps
- Nettoyer et ranger
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité HACCP.

Vous justifiez d'une expérience sur un poste similaire de 2 ans.

Poste nourri, 2 jours de repos consécutifs, mutuelle d'entreprise, heures supplémentaires majorées et récupérées. Contrat 39h hebdomadaire

Type d'emploi : CDI

Salaire : 2 200,00€ à 2 600,00€ par mois

Avantages:

- Réductions Tarifaires

Programmation:

- Horaires aménageables

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires

Lieu du poste : Un seul lieu de travail